香椿肉饼
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原料：香椿头250 g，猪五花肉200 g，植物油20 g，面粉500 g，精盐、味精、料酒各适量。 V~bWq,tg0.4g|oXNn=
制作：1.将猪五花肉洗净切成黄豆粒大的丁，香椿头用水浸泡洗净后切碎，一起放入盆内，加入植物油、精盐、味精和料酒，拌匀成馅心；面粉用适量清水拌匀揉透成条，揪成40 g大小的剂子，擀成直径约15 cm的圆形面皮，包入馅心，收口捏紧，压成圆饼，即成椿饼生坯。 d HE@/\ U5 I~r
2.平锅置火上烧热，放饼坯干炕，炕好一面再炕另一面，待两面金黄即成。 $:1QS (�A@dpac
特点：金黄酥脆，清香鲜美，健脾开胃。 %rAlz i Px#{|[U
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