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珊瑚藕片

珊瑚藕片 #7 K'_.W/hSEo+IRR
原料:鲜藕1节约300克,红椒半个,白糖50克,白醋50克,盐适量。 W5l @i$fuN+t3
做法: zr",x/56..rrC35QL
1.藕去皮切片,烫水冲凉。红椒切丝,取少许再切成丁。 G 2QiL\Sn8BAh=}[u?
2.糖醋汁:将白糖、白醋、盐、红椒粒调匀制成糖醋汁。 n6}?#:X1~%?#aysY=
3.藕片用糖醋汁浸泡入味(约半小时)既可装盘。 7O)EDg_F/zPznV
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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