厨艺交流

七夕情人节菜谱

2011/7/14 10:51:45
浪漫的七夕情人节,中国情人节,你又没有想过为TA亲手制作一桌丰盛的晚餐呢?你也可以两人共同下厨,分享制造浪漫的过程哦。今天中国吃网就提前为大家搜罗了几道七夕情人节菜谱,供大家参考。

  菜谱推荐1:鲫鱼白玉汤

  鱼说:“你看不见我眼中的泪,因为我在水里。” 水说:“我能感觉得到你的泪,因为你在我心里。”人世间的爱,无非就是鱼与水之间的情感,那人气美食再为大家推荐一道:鲫鱼白玉汤,这道汤寓意了情侣间水乳交融的感情。

  原料:鲫鱼2条、豆腐1盒、葱、姜、盐、胡椒、鸡精

  做法:

  1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净后,用盐和料酒稍腌待用。

  2、豆腐切成1厘米厚的块待用。

  3、铁锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。

  4、在鱼上撒上些许葱、姜后,再加入5碗左右的水。

  5、加盖,烧开后用猛火煲10分钟后,换小火煲40分钟。

  6、加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可。

  纯白的豆腐,象征男女间纯洁无暇的爱情,嬉水的两条鱼,象征了男女之间的欢愉,喝这道汤,真是情趣盎然。

  菜谱推荐2:骨肉相连

  首先为大家推荐的是一道:骨肉相连,寓意情侣间绵绵不断,缠绵悱恻的真挚情感。

  原料:鸡腿碎肉,鸡脆骨,竹签,盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉、

  做法:

  1、先将买来的鸡肉切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用。

  2、将切好的鸡肉和碎骨,按照标准70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。

  3、将盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少调制成腌制料汁,注意要搅拌均匀。

  4、拌完料后,即可开始腌制肉和脆骨了:把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制,搅拌大约3-5分钟即可。然后,在冰箱冷藏室放置1-2个小时。

  5、从冰箱中取出腌制好的肉,串签的比例大约是3块碎肉加一块脆骨。串起来后将形状稍作整理,尽量让好看些。

  6、将肉放入烤箱或微波炉,温度控制在180度-220度之间,如果是微波炉的话调整到烧烤档位即可。烤肉的时间一般情况是6-12分钟。注意不要烤的时间太长,以免口感太干没有肉感。

  菜谱推荐3:双瓜伴红豆

  红豆生南国,春来发几枝; 愿君多采撷,此物最相思。人气美食为大家推荐的第二道菜名叫:双瓜伴红豆,这道菜寄托了天下所有有情人对爱情的美好憧憬。

  原料:东瓜、南瓜、红豆

  作法:

  1、先将东瓜,南瓜去皮去籽,切片,做成心字型,用色拉油,盐,味精调好入味。

  2、将红豆放开水里煮透酥糯。

  3、将调好味的东瓜片,南瓜片上笼蒸熟

  4、起热油锅放入番茄沙司,炒匀后到入煮好的红豆,略翻炒几下就可以了。

  5、双瓜围边,红豆倒入中间,装盘即可上桌。

  这道菜可谓是寓意深刻,红豆代表相思,东瓜,南瓜做的心型,代表牛郎织女虽然在天上相隔各一方,但还是心心相印,携永之情不断。

  菜谱建议1:

  上海菜集合众家之长,可谓是“风情万种”。它选料注重活、生、鲜,汤卤醇厚,菜品讲究“纤巧”,最适合情侣们在浪漫节日里细细品味。

  推荐菜:清炒鳝糊清炒鳝糊又叫响油鳝糊,是老上海的传统菜。

  做好后需要在鳝糊中摁一个窝,放葱花、浇热油,边上放入姜丝,上桌时滚油烫得葱花吱吱作响,此时,香气四溢,心中的热情也自然而然地涌起。七夕时节品尝,不仅可以体会传统美食带来的快乐,也可享受历史沉淀的滋味。

  菜谱建议2:

  情侣相聚,吃上一盘刀工菜,可以一边欣赏其中精雕细琢的工艺,一边慢慢品味两人世界的巧妙相处。

  推荐菜:金丝火龙牛肉球这是一道时尚的新菜,它以刀工、口味为特色。吃的时候蘸着番茄沙司,七夕节品尝这道菜自然味道甜蜜无比,象征着美满团圆的意思。

菜谱建议3:

  法国的菜品以精巧别致而着称,其工艺非常细致,吃的时候不仅是胃口享福,地道的绅士服务也给情侣提供了精致的生活享受。“精巧”也就非它莫属了。

  推荐菜:秘制鹅肝菜鹅肝是法国菜的象征,为了平衡鹅肝的油腻,厨师大胆地把黑胡椒碾成碎末,把鹅肝做成球状,非常俏皮,非常受年轻人喜欢。这道法国菜的“精巧”源自于诙谐幽默的设计,大厨师傅还在球的上端放了两个“变心的翅膀”,让生活工作紧张的时尚男女在这份就餐中心情得到了极大的放松。

  菜谱建议4:

  湖南菜的共同特点是辣味菜,特点是油重色浓,讲究实惠;而其菜品制作的用料也非常广泛,因此湖南菜中经常会看到用料和做法奇特巧妙的菜品。

  推荐菜名:飞鸟和鱼这是为七夕节的情侣们准备的一道“爱情菜”。

  这道菜的主料是用鱼的鳍和尾巴烹制而成。在上菜之前还要淋上一层红红的、地道的湖南辣酱汁。菜的外观仿佛一对对爱情的翅膀在红色云彩中翩翩飞舞,象征着比翼双飞的美满爱情。

  菜谱建议5:

    法国巴黎以浪漫着称,在这个浪漫的国度里自然少不了似爱情一样甜蜜的甜点。法国甜点不但口感清甜香浓,在造型上也是乖巧可爱至极。推荐菜:香草风味奶油焦糖梨

  这是一道充满了法国式浪漫的小点心,水晶犁片浓郁的甜味,薄荷叶蓝莓的清爽与覆盆子甜美诱人的芳香形成了完美的组合。其形状酷似一只乖巧的白兔站在圆月上观望人间的爱情故事。情侣们一层层吃起来,就像在享受相恋的过程。

  推荐瓜果:西瓜、西红柿等这些瓜果,能为人体提供充足的水分,既可以消暑,又能满足口感。在节日之夜,吃些西瓜、水果等团圆的瓜果,可以祈祝生活美满、甜蜜、平安。

  菜谱建议6:

  自古就有陈列瓜果来向织女乞巧的习俗,时至今日瓜果也开始“减肥”。小苹果、小橘子、一公斤重的小西瓜、直径两厘米的樱桃西红柿,模样娇小,口味却比一般瓜果更胜一筹。您可以在草木飘香的晚上,准备些小巧的袖珍瓜果,和他或者她到野外共度美好时光。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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