据调查显示，社会上二十到四十岁的创业人群比例，比往年上升显著。随着就业人群不断转化为创业人群，企业组织日益增多，各领域的企业竞争也比日益增强，餐饮行业尤为突出。

餐饮行业创业门槛低，也成为多数人创业的首选。如今的餐饮业，相比起父母时代的餐饮，向前跨越了不知多少层次。从饭馆到饭店，从特色餐饮到传统美食，从西餐拥入到本土发光，从线下拓展到O2O蓬勃发展，餐饮业迎来了变革与拓张的新时期。这个时期，多元化是其显著的特征。

在每一元领域里，各种企业都面对着方方面面的调整，选择创业的人群，若无一个全面合适的应对，有可能就躺在了创业大军中。

创业人群里有一部分人，选择了比较巧妙的方式规避这种风险——加盟。

米线加盟的翘楚品牌——旗鼓村米线，其项目负责人透露说，一个加盟品牌若无过硬的产品自身就无法立足，也无法帮助加盟商立足；若没有全方位的加盟服务，就无法帮助加盟商应对变化与挑战。

环环致胜，方能时时致胜

图——夜色下的旗鼓村米线北京店

选择加盟，意味着直接获取已经成熟的模式，经过品牌方的培训，加盟商将获得在餐饮工艺和经营上的指导。

然而市场上加盟良莠不齐，低价高价参差交叉，给与选择加盟创业的人带来很多疑惑；确实，不少低价的加盟项目，存在服务项目单一的特点。

这种状况下就得警惕其经营风险。

加盟者若想真的在竞争激烈的餐饮行业中获得胜利，就得懂得，从开始到持续经营，每个环节都需要出色的表现。

“如果加盟商不懂得选址，我们就提供专家给与选址；不懂装修，我们就给店铺设计；不懂工艺，我们就给培训。你只有把加盟商武装起来，才是把加盟品牌武装起来。”旗鼓村米线的李经理如是说。

旗鼓村米线提供的就是环环相扣的全面加盟服务，正因如此的，该品牌自二零一四年从直营开放加盟一类，在加盟领域的成绩极为出色。

产品与口碑，是拓展之本

图——旗鼓村米线独具特色的拼盘吃法

旗鼓村米线总部的负责人还告诉我们：“所有的服务围绕产品展开，单纯的服务根本无法脱离产品存在。”

产品是核心，这是旗鼓村米线总部团队达成的共识。

从诸多加盟案例来看，许多牌子没落的原因之一，就是口味不地道，所以消费者对品牌的态度也就不地道了。

将产品从配方，到选材，环环把关，得出成熟的餐饮产品后，还需要时时改革与更新，如此才能适应变化的餐饮市场。

将餐饮产品做好，得到的不仅仅是餐饮企业的本身的心安理得，还能得到消费者的交口称赞，这样就会形成口碑，这是餐饮企业长久立足的根本。

结语：旗鼓村米线的先见之明在于，洞察了餐饮本身的运行规律，找到了一条结合自身优势与加盟商积极性的路径，在成就加盟商的同时，成就自己。