夏日宜吃“苦"。苦瓜的苦，我小时候坚决不接受，现在我能不加任何东西直接生啃苦瓜，不可思议吧，但是，女儿一如我当年，抵制苦瓜的味道。今天，我又做了苦瓜，女儿中午一直回家吃饭，吃饭的时候我正在拍照，女儿说看上去好有食欲，“来，喂我一块”。我对她说，这个你肯定会觉得不好吃，没想到女儿吃一块后又要了一块，说不难吃呀，我问苦吗，答曰：“不苦呀！”

事实证明，今天这个搭配是成功的，不仅营养非常全面，做法很简单，加了尖椒和洋葱，很多调料都不用加了，而且味道非常不错，一个有荤有素的多样搭配菜就这么简单，做一个菜也要多样化，不仅仅是味道，更是健康吃的关键。

做法很简单哈，大道至简，大味必淡，保持食物的本真味道......

原材料：

【主料】：苦瓜一根、鸡蛋四个

【配料】：猪肉100克、红尖椒一个、洋葱半个

【调料】：盐适量、油适量

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、苦瓜去掉瓜瓤。

3、洋葱、红尖椒、苦瓜切成末。

4、猪肉剁成末。

5、洋葱末、苦瓜末、尖椒末、肉末倒一起，打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

6、平底锅倒入适量油，倒入拌好的材料，晃动锅使其平整，中火煎。

7、凝固后翻一面，两面煎熟。

8、成品图。我将煎好的一整块饼切成小块的，这样孩子容易接受一些。

小贴士：

一、用电饼铛来煎比较好操作，如果用平底锅一定更要用不沾的锅；

二、分次煎，煎薄一点，易熟也好翻面。

叶子的小厨，高级营养讲师，二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾，百万粉丝全职美食撰稿人，所有文章均为原创，欢迎转发，公众号：yezidexiaochu，约稿请加私信：w_xyezi