厨艺交流

煎熘牡蛎的做法

2018/2/25 0:05:36  来源:今日头条

原料:海蛎子 胡萝卜 黄瓜 小葱 香菇 大蒜 淀粉

胡萝卜和黄瓜切成菱形片 香菇切片

葱切成圈 大蒜切末

海蛎子沾上干淀粉

全部沾好放在案板上

再用淀粉和水勾兑成水淀粉

平底锅烧热后加入油 油热后转中火 放入海蛎子慢慢煎

直到煎成金黄色了 就翻面 煎另一面

全部煎好之后盛出在盘中

锅内油烧热后爆香蒜末

放入香菇和胡萝卜翻炒半分钟

然后放入黄瓜翻炒几下

然后加入水 再加入盐 鸡精 糖 白胡椒粉 料酒 一品鲜酱油调味 等水开后倒入水淀粉勾芡

然后放入煎好的海蛎子

翻炒几下 最后撒上小葱圈就可以啦!

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