从四张桌子，到今天的65家门店，小南国演绎了一个上海梦想。

作为上海首屈一指的连锁中餐厅，小南国的行业地位不言而喻，已经成为海派餐饮的杰出代表，每天有上万人来到小南国品尝美食就是最好的明证。如今小南国也向京城食客奉上美妙绝仑的上海美食！

作为海派美食代表的小南国精品菜肴，不但继承保留了海内外食客所推崇的浓郁香酥、腴润适口的上海本帮菜特点，并在此基础上大胆革新，融合了各菜系的优点，发展出了自己独特的浓郁、细腻、精致、典雅的新上海菜风格。

源于上海，成长于上海，用心经营上海味道二十余年，足迹遍布全球各大城市。品味上海，从迈进小南国始。不仅因为美食，更因背后蕴藏的独具匠心，置身大师设计的餐厅，十里洋场的繁华旧梦、开放现代的都会气息、摩登时尚的风土人情，仿佛总有非凡故事，给你一种想象的满足；滋味无穷，让每次品味都是味蕾与心灵的完美旅行。

菜品推荐：清炒河虾仁

肉质紧密、弹性、滑嫩、光亮；完全手工剥壳，新鲜直送，火候多一分则嫌多，少一分则嫌少， 带给你鲜嫩和弹牙口感。

　　记者对话上海小南国华北区域开发副总监李艳欣

　　Q:请介绍一下上海小南国的历史。

　　A: 25年前，小南国的创始人王慧敏在上海开设了第一家餐厅，经营上海本帮菜，在沪上形成了十几家连锁的小南国2006年前后走出上海，在香港、北京、日本东京等地开设分店，深受当地食客欢迎。现在的小南国在全国共有65家店面，从2010年起小南国进入快速发展时期，每年约有十几家新店开业。

　　Q:今年7月4日小南国赴港上市，上市后的小南国在商业发展上有何新计划？

　　A:小南国的经营一直有着长远计划，多年的努力经营都是以上市为目标。2011年开始，小南国每年会在3个新城市开设店面，小南国会有计划、有节奏地发展，不会无止境地急速扩张。2012年的新城市是沈阳、石家庄和常州，目前拟定的2013年新城市包括西安、济南。

　　Q:在扩大规模的同时，上海小南国如何保持菜肴的品质？

　　A:小南国的高水准出品得益于完善的中央厨房，所有菜品都有科学严谨的制作说明，能够保障菜品的水准。