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厨政管理

小餐饮店巧用留言板吸引顾客

2013/11/8 21:11:56

在宜宾的某些餐饮小店，店主会在墙壁上做一块留言板，供消费者畅所欲言。11月7日，记者对多家设置有留言板的餐饮小店进行了采访，看看留言板能给这些餐饮店带来怎样的商机？

　　小张是宜宾市三中附近一家砂锅店的店主，他在自家小店的墙壁上做了一块留言板。留言板的设计虽然很简单但很艺术：留言板的一侧是空白区，可供顾客对餐饮店的服务和菜品提意见和合理化的建议，也可供顾客抒发感慨等，而另一侧则是与餐饮小店氛围十分相融的艺术画，使落坐的客人能得到一各享受。小张告诉记者，这个留言板的成本不足100元。

　　“我当初是为了让客户多提意见才做的这个留言板。”小张告诉记者，设置这种留言板，能让他更好地与顾客互动，也有不少消费者在看到留言板后，因为好奇而光顾该店。

　　王女士是宜宾市二中附近一家奶茶店的店主，她也在小店内设置了留言板。与小张不同，王女士设置的留言板区域更为精致，当顾客有话想说时，便可写在便利贴上并贴在留言区域。“留言区时常还可以看到顾客即兴所作的诗句。” 王女士喜悦地说。

　　“不少消费者在留言板内倾诉心声，从某种程度上说，这个地方能给他们带来一种归属感，也能慢慢加深他们对小店的认同。”王女士告诉记者，留言板为小店带来多少的经济效益，自己没法直接算出，但这种小小的细节却让很多顾客赞许。

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