随着社会的的高速发展、生活节奏的加快。时间观念也越来越受到人们的重视，无论是生活还是工作无不处处体现一个快字了得。在讲究高效工作、高效生活中的一部风、快餐也成了当下人必不可少的一种体验。很多朋友都想在当下的风口赶下时髦开店体验。

为大家介绍开一家快餐店自创品牌的优势与劣势并给出相应的建议。

自创快餐品牌的优势

1.首先自创品牌最大的优势是：能省很大一笔加盟费。（根据品牌名气10——100万不等）2.自创品牌拥有100%的自主性、所有权。可以完全按你的意思、你的策略主张来进行装修、经营。不管是产品定位、门店活动、还是设备原料的采购可以自己决定。

3.品牌做大做强后可以开连锁、不需要再产生相应的品牌费用。当你的快餐品牌店在一个地区内都很有名气了，你还可以开设加盟项目让其他喜欢餐饮的朋友加盟你的品牌，增加收益与影响力。虽然过程漫长艰辛但前景好，后期收入可观。

自创快餐品牌的劣势

1.没有管理团队、初创品牌人才人员都是关键、没有好的厨师技术支撑，没有优秀的经营管理，想开一家快餐店无意于人傻钱多，为社会的发展添堵。

2.没有原料设备采购渠道，需要自己去寻找市场（虽然很多东西都是大同小异，但什么最合适合用才是关键（包括规格、尺寸、美观、实用性等等考量）

3.没品牌，品牌需要自己去工商局申请走流程，以及很多的公关关系容易走错门，需要耗费一定的财力和时间。

4.新人开店前期困难，快餐店前期因为不熟悉会遇到很多难题，但自己创业，没人指导，就需要自己摸索着解决问题，摸着石头过河。

开一个快餐店的具体流程

1.选址：这个不用多说不管是加盟还是自创品牌都是最重要的一步，选一个好地址是快餐店成功的必要条件。

2.聘请管理团队，营运团队与出品团队。

3.装修：选完地址后，租下店面了就要开始装修。设计的话，要找有快餐店设计经验的设计师设计，装修就去找专业的装修公司装修，千万要注意装修价格与比对可以多找几家进行参考，一切考虑资金来运作。

4.在装修的时候就可以开始着手办理品牌与许多证件：要办理店名查询、个体工商户登记表、办理执照、国税、地税登记、刻章，《餐饮服务许可证》、有些证件需要一定时间的审批，提前办理能确保店面的顺利开张，而避免了店面装修好后不能开张，房租还得照付。

5.买设备及落实原材料供应商：需要自己多跑采购市场、菜市场，挑选适合的原料，设备的话可以网购，不过要注意要能退货的，也可以联系当地的设备制造商进行制作。

6.正式开店：所有东西准备好了，就要正式开店了，开店的时候需要自己策划个活动，快餐店开店之初，人气是很重要的，所以活动一定要吸引消费者。

总结：开一家快餐店，加盟与不加盟都有各自的优势与劣势，但最重要的三个因素一定要注意：选址、产品定位、店面运营管理。如果能事无巨细的做到以上三点，那么这家店至少不会存在赔本赚吆喝的局面。

品牌建设建议

1、选址最好亲力亲为、尽量做更多实地考察与参数衡量，毕竟快餐店的投资金额不在少数盈亏都是百万级别的。

2、聘请管理团队人品是关键、不要抠唆、宁肯花重金请优质专业人才也不要图便宜将就。人才引进方面也许前期投入会多，但你必须得相信你的投入是成正比的。

3、专业的优质人才能够在你的前期选址、装修、设计策划上提出很多建设性的意见、少走弯路节省不少财力、物力、时间成本，后期还能为你做很多隐形资源的引流。甚者你只需要掌舵出资、优秀的专业团队可以为你直接打造出一个餐饮品牌。

4、懂放权、肯放权、但要注意由过不及。

5、要有明确的价值观与理念、服务于市场、做一家具有责任感的公司。