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厨政管理

酒店成本主管岗位职责

2019/5/3 0:40:17

岗位名称：成本主管

直接上级：财务经理

直接下级：成控员、验收员、仓管员

资质要求：有一定的管理能力和思想工作能力，敢于坚持原则，思维敏捷，工作耐心、细致、快捷，责任心强，熟练掌握本专业业务、餐饮成本控制方法及采购程序，懂得电脑使用技术。善于与酒店其它部门配合工作，两年以上四星级工作经验，具备助理会计师以上职称，身体健康，普通话表述良好。

岗位职责：

根据公司规定按时做好物品的盘点工作，合理安排好人力物力。

对酒吧进行不定期的突击检查，确保酒吧存货正确。

做好每月供应商的供货统计及各部门的消耗物资统计。

检查下属是否按程序作业，解决操作过程中发生的问题。

做好积压物品和短缺物品的报告。

定期检查酒店资产的使用情况，汇报闲置资产的状况。

按餐饮部提供的资料做好食品标准成本。

按有关规定定期处理报损物资。

做好每月的折扣，宴请，款待等相关成本汇总报表。

完成上级交办的其它工作。

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