特色菜-九制黄精烧排骨
2020/9/17 20:18:32
材料：
原料：
排骨200克，九制黄精30克，青豆30g，姜片5克。
调料：
高汤50g，黄精汁10g，生抽5g，老抽5g，海盐1克，胡椒粉1g，淀粉2克，色拉油5克，米酒2克。
做法：
1、排骨冷水下锅，开后打去血污，沥干洗净。
2、锅里加少许油，加入姜片煸炒，后放入排骨煸炒，烹入小许米酒，加入高汤及生抽老抽，黄精汁及黄精，烧约30分钟至熟、汤汁变稠时，加入少许盐调味，用淀粉勾芡，装入盘中。
3、起锅炒青豆，烹入一点高汤，海盐调味，放在烧好的排骨上，用香菜，腌制萝卜装饰。
制作人：刘斌
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