餐饮酒店婚宴市场分析，婚宴作为中国传统的对婚姻认可的一种形式，蕴含着巨大的商机。

　　由于人们生活水平的提高和生活节奏的加快，在酒店举行婚礼已经成为越来越多人的选择，婚宴作为中国传统的对婚姻认可的一种形式，蕴含着巨大的商机。随着人们生活水平和文化层次的提高、家庭结构的缩小、观念的更新，很多新人让婚宴走出家门。婚宴产品的销售在酒店的收入中占有越来越重要的位置，酒店对婚宴产品的开发和营销也就越来越重视。

　　婚庆行业作为一个朝阳产业正快速的发展起来，婚宴作为婚庆行业的重头戏，随着婚庆行业的火爆，婚宴也热了起来。据新婚消费统计显示有78.74%新人准备到酒楼举办婚宴，这无疑给餐饮酒店行业带来了巨大的商机。

　　酒店打好“婚宴”品牌能带动酒店品牌的显着提升

　　酒店承接一场婚宴不但能取得很高的经济收益，而且能带动客房、康乐、餐饮等许多部门，因此对于酒店品牌形象的打造具有十分重要的意义。

　　酒店之间在争夺客源市场上的竞争日趋激烈，要获得市场分额，应考虑发挥自身硬件和软件的优势，在婚宴产品设计、氛围营造上精心策划；在服务方面显示特色；在菜食质量、成本控制等方面下功夫，将“婚宴”打造成价位贴近市场、服务优质、款客亲切的独特品牌，从而带动酒店品牌的提升。

　　酒店婚宴开发有着诸多优势

　　首先是硬件的综合优势，在婚宴举办的选择中，高星级酒店的硬件和环境是吸引客人的外部条件，酒店大多地处城市中心，交通方便；酒店会议室和多功能厅的厅面大小配套完备，风格各异，给了客人更大的选择空间。

　　其次，是在产品组合上，如客房、娱乐的多项附加产品提供，隆重的婚宴仪式和优质服务更是吸引客人的内在因素，往往成为新人和长辈的首选。

　　第三，酒店具有品牌的吸引力，往往是一个城市高档消费市场的象征，婚宴举办者在酒店举办婚宴是身份和体面的表现。

　　第四，酒店在婚宴服务上，基本上有一套服务规范，特别是对菜食质量的卫生和安全管理较为严格。一些高星级酒店举办宴会，都有菜肴留样监测等管理措施，这种过得硬的管理，给婚宴举办者以更多的考虑因素。

　　婚宴是种时尚消费行为，对于新人来说，婚宴是人生最重要的一次盛宴；对于酒店来说，让客人享受全方位优质服务最能体现自身的档次和价值。同时婚宴是团膳行为，对餐饮酒店出品和服务有很好的带动和练兵的作用，为餐饮酒店举办大型团膳活动积累经验。