选手要在90分钟时间内,完成指定菜肴(以牛肉为主要原料)和本企业招牌菜肴共2道。
长沙晚报掌上长沙9月19日讯(全媒体记者 周辉霞)在同一个舞台,上海金湘隆的“香酥澳洲小牛肉”遇到炊烟时代的“小炒黄牛肉”,那是个怎样“英雄斗、英雄惜”的场景;在同一张桌上,能尝广州湘颂的“西田花猪肉”、杭州跨湖楼的“越王东坡鸡”,那是怎样个大快朵颐。今天,“厉行节约·品质提升”2020全国餐饮业品质提升烹饪大赛在长沙国际会展中心开赛,由全国18个省市商务主管部门推荐的42名当地特色餐饮企业以厨艺过招、用锅铲斗技。围观市民感受美味烹制技艺的同时,也能一品各地美食文化。
42名厨艺大师在2020全国餐饮业品质提升烹饪大赛上过招。均为通讯员 周佳珉 摄
记者了解到,此次比赛参赛作品以色、香、味、形、卫、器、意为评判标准,不得使用野生保护动植物作为食材,不得使用不符合食品卫生要求的色素等物质。为了确保此次烹饪大赛公平、公正、公开,大赛成立了8人组专家评审团,同时还有3名大众评委参与评比。现场执行评委则由湘菜大师郑强生担任。最终评选出了金奖3名、银奖5名、优胜奖若干名。
“厉行节约,反对浪费”是此次食餐会倡导的饮食文明之一,也是烹饪大赛所倡导的餐桌文化。记者看到,参赛每道菜品按10人食用量相应制作,另备尝碟供评委评判。评委们在完成评审后,所有成品的参赛作品则请现场的观众来品尝,让选手们的精心之作一点不浪费。
选手要在90分钟时间内,完成指定菜肴(以牛肉为主要原料)和本企业招牌菜肴共2道。
长沙晚报掌上长沙9月19日讯(全媒体记者 周辉霞)在同一个舞台,上海金湘隆的“香酥澳洲小牛肉”遇到炊烟时代的“小炒黄牛肉”,那是个怎样“英雄斗、英雄惜”的场景;在同一张桌上,能尝广州湘颂的“西田花猪肉”、杭州跨湖楼的“越王东坡鸡”,那是怎样个大快朵颐。今天,“厉行节约·品质提升”2020全国餐饮业品质提升烹饪大赛在长沙国际会展中心开赛,由全国18个省市商务主管部门推荐的42名当地特色餐饮企业以厨艺过招、用锅铲斗技。围观市民感受美味烹制技艺的同时,也能一品各地美食文化。
42名厨艺大师在2020全国餐饮业品质提升烹饪大赛上过招。均为通讯员 周佳珉 摄
记者了解到,此次比赛参赛作品以色、香、味、形、卫、器、意为评判标准,不得使用野生保护动植物作为食材,不得使用不符合食品卫生要求的色素等物质。为了确保此次烹饪大赛公平、公正、公开,大赛成立了8人组专家评审团,同时还有3名大众评委参与评比。现场执行评委则由湘菜大师郑强生担任。最终评选出了金奖3名、银奖5名、优胜奖若干名。
“厉行节约,反对浪费”是此次食餐会倡导的饮食文明之一,也是烹饪大赛所倡导的餐桌文化。记者看到,参赛每道菜品按10人食用量相应制作,另备尝碟供评委评判。评委们在完成评审后,所有成品的参赛作品则请现场的观众来品尝,让选手们的精心之作一点不浪费。
42名厨艺大师在2020全国餐饮业品质提升烹饪大赛上过招。均为通讯员 周佳珉 摄
记者了解到,此次比赛参赛作品以色、香、味、形、卫、器、意为评判标准,不得使用野生保护动植物作为食材,不得使用不符合食品卫生要求的色素等物质。为了确保此次烹饪大赛公平、公正、公开,大赛成立了8人组专家评审团,同时还有3名大众评委参与评比。现场执行评委则由湘菜大师郑强生担任。最终评选出了金奖3名、银奖5名、优胜奖若干名。
“厉行节约,反对浪费”是此次食餐会倡导的饮食文明之一,也是烹饪大赛所倡导的餐桌文化。记者看到,参赛每道菜品按10人食用量相应制作,另备尝碟供评委评判。评委们在完成评审后,所有成品的参赛作品则请现场的观众来品尝,让选手们的精心之作一点不浪费。