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双椒酱烧蛤士蟆(另附蛤士蟆的特性及烹饪技巧与烹制蛤士蟆香嫩而不腥的技术)
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(重庆莲花石大酒店酒店旺销家常川菜)炭烤肋排(附特制沙姜咖喱酱制法)
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千岛酱熘海鲳鱼(四川成都天香仁和酒楼旺销家常川菜)
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素咕噜肉(附自调糖醋汁与自调琥珀汁制法)
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(东方美食春季凉菜大赛王婵作品)深海芥味坠(附自制芥味汁制法)
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(东方美食春季凉菜大赛刘新华作品)肉香千张(附特制白卤水配方制法)
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吉祥三宝(山西晋煤集团白马绿苑创新春季菜品)
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金丝虾(辽宁沈阳香蜜湖餐饮娱乐城创新春季菜品)
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(浙江宁波向阳渔港文鼎一号会所旺销凉菜)文鼎十八斩(附特制料汁配方调制)
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首乌蜜椒鹅肝粒(热销春季食材烹调技法与思路创新菜系列)
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