绿豆芽拌干丝

工艺：拌口味：咸鲜味
主料：绿豆芽(250克) 豆腐干(10克)
调料：酱油(25克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(2克) 盐(3克)
类别：东北菜清热解毒调理减肥瘦身调理口腔溃疡调理便秘调理

绿豆芽拌干丝详细介绍

制作工艺
1.先把绿豆芽去根洗净，豆腐干切成丝，再用开水把豆芽和豆腐丝分别烫一下，沥去水分。
2.把豆芽，豆腐丝放在盘中，加香油、盐、酱油、糖、味精一起拌匀即可。
菜品口感
鲜香爽口。
食谱营养

绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

食谱相克

绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。

豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。

绿豆芽拌干丝所含营养素

热量 (115.39千卡) 蛋白质 (8.67克) 脂肪 (2.63克) 碳水化合物 (16.11克) 膳食纤维 (2.13克) 维生素A (7.50微克) 胡萝卜素 (50.00微克) 硫胺素 (0.14毫克) 核黄素 (0.19毫克) 尼克酸 (1.71毫克) 维生素C (15.00毫克) 维生素E (1.85毫克) 钙 (72.64毫克) 磷 (171.32毫克) 钠 (2718.87毫克) 镁 (90.74毫克) 铁 (4.26毫克) 锌 (1.36毫克) 硒 (1.64微克) 铜 (0.35毫克) 锰 (0.69毫克) 钾 (268.96毫克) 碘 (4.62微克) 维生素B6 (0.25毫克) 泛酸 (1.15毫克) 叶酸 (147.50微克) 维生素K (117.50微克)

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