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(常州冷菜俱乐部创意凉菜)麦香乳鸽(附秘制凉浸料配方)
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(无锡日航饭店创意菜品)红酒焗鱼丁(附自制腌汁配方制法)
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(北京馥天下烤鸭店创新菜品)香草虾球(另附自制香草酱配方)
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(山东济南九月天酒店创新特色凉菜)手撕布袋野菌(附自制鲜辣卤汁配方与自制地瓜粉皮制法)
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(贵阳世纪金源大酒店创新菜品)红酒山楂焗鹅肝(附自制红酒山楂酱汁做法)
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(贵阳世纪金源大酒店创新菜品)味噌麦香青瓜(附自制麦香味噌酱的制法)
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(杭州知味观•味庄杨公堤湖景餐厅创意招牌菜品)煎卤澳洲牛排(附秘制老卤配方)
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(杭州知味观•味庄杨公堤湖景餐厅创意招牌菜品)龙井熏风鸭(附红烧料配方与香料配比)
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(成都大蓉和新派融合川菜系列)翅汤鲜元鲍(附自制浓翅汤配方制法)
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(成都大蓉和新派融合川菜系列)大刀乳牛(附特色烧椒碟与鲜椒碟制法)
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