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(长沙湘知湘味酒楼新派湘菜)姜辣凤爪(秘制香料粉配方制作与四大技术要点)
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(长沙毛家饭店旺销特色菜)将军鸭(附香料配比与自制酱料配方)
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(麻辣兔头、香辣兔头升级版)天麻兔子头(附香料包配比与自制底料配方与炒制)
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(成都德众餐饮有限责任公司招牌菜品)德众鱼头火锅(附特制锅底配方、兑锅方法、蘸料制法)
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(湖南邵阳湘村味庄旺销特色汤锅)原生态鸭嘴鱼(附秘制汤料的配方与制作方法)
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(十三香小龙虾升级版)馋神龙虾(附秘制馋神虾卤的配方与制作方法)
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(长沙毛家饭店创意特色菜)秘制双绝(附秘制红汤配方调制)
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(重庆盛鼎新菜馆新颖酒楼菜)石板鸭肠(自制香辣酱配方制法)
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(西北民间传统风味技法)土焖羊肉(附土焖羊肉专用料配方)
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(武汉丽华园酒店特色宴席头菜)泡蒸甲鱼(附自制腌料配比与秘制汁配方)
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