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(米线)酸汤鲜虾银丝面(附秘制酸汤配方制作)
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红汤口味鱼(附特制口味料配方及自制鲜汤制法)
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雪菜白烧鲳鱼(上海向南阁南汇店创新家常菜品)
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清汤水滑肉(传统家常鲁菜系列)
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川式酸汤之红番酸汤制作工艺(成都欧湖岛河鲜大酒楼行政总厨:朱建忠)
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川式酸汤之家常酸汤制作工艺(成都欧湖岛河鲜大酒楼行政总厨:朱建忠)
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川式酸汤之风味黄酸汤制作工艺(成都欧湖岛河鲜大酒楼行政总厨:朱建忠)
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辽参羊肉糊汤面(另附正宗灵宝羊肉糊汤面及油茶面配方制作)
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踏雪寻梅(附百合山药汁调制方法)
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珍菌养生活海参(附特制海参汤和姜汁酒制法)
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