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(山东省济南市华能大厦创新菜品)石锅泡菜排骨(附自制新式韩国泡菜制法)
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海鲜猫耳面(山东省青岛市致远楼宾馆创新面点)
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辣味牛肉汤(韩国传统饮食研究所正宗韩式料理系列)
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虫草花炖鸡豆花(上海谷泰饭店创新菜品)
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石蟹海鲜汤(上海谷泰饭店创新菜品)
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参汤炖鹿排(附秘制香料配比与自制酱料配方)
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(成都蜀粹典藏美食会所创意菜品)菊花羊肚菌(附刀工成型要领与顶级清汤制作工艺)
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鲜橄榄雪梨百合煨汤(湖南大蓉和餐饮酒店创新菜品)
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(江苏省南京市国海大酒店创意凉菜)浓汤豆瓣鱼唇(附自制金瓜油批量制作方法)
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(刘一锅)筋头巴脑一锅香(另附秘制香料包配方与秘制料油制法)
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