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(四川成都尚膳楼招牌凉菜)热拌岩蛙(附麻辣油汤与馋嘴汁制作)
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(上海一阳轩酒店特色凉菜)养生天麻(附自制料汁制作)
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(四川成都小师傅脆鳝酒家旺销凉菜)蔬香贡鱼(附自制海鲜汁配方制法)
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芥末墨鱼(附自制料汁配方制作)
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(上海一阳轩酒店招牌凉菜)品醉膏蟹(附秘制醉蟹醉卤配方制法)
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酸汁三泡(附柠檬酸汁、葱油醋汁、米酒梅子汁制作)
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(四川成都梦桐泉酒店旺销凉菜)山胡椒时蔬(另附自制山胡椒油制法)
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(云南昆明滇草香云南生态火锅店创意凉菜)双色大蛤(附自制青、红椒酱与自制菌油制法)
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红果桂花脆藕(北京天赐庄园行政创新风味凉菜)
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蒜香芦荟花(江苏南京世纪缘酒店特色风味凉菜)
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