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海真鱼丁干（黑龙江哈尔滨东安宾馆创意凉菜系列）
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（黑龙江哈尔滨东安宾馆创意凉菜系列）椒麻鲍片（附自制椒麻酱的做法）
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（黑龙江哈尔滨东安宾馆创意凉菜系列）麻辣豆卷（附自制麻辣汁水与精制肉馅的做法）
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（湖南长沙大蓉和创新菜品）海鲜卤水拼盘（附特制卤水配方制法）
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（广西桂林会友餐厅旺销招牌菜）回味猪手（附秘制咸鲜卤水配方制作）
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牛舌薯留香（附自制酱汁与老卤汁配方制法）
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手撕兔（陕西咸阳长安国际酒店特色风味凉菜）
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风味水蕨菜（四川成都睿峰•名荟餐饮有限公司创新凉菜）
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干豇豆拌鸡杂（四川崇州川粤汇酒楼特色风味凉菜）
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香格里拉牛肚（北京香草香草原生态火锅创新特色凉菜系列）
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