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石锅萝卜圆(湖北武汉丽华园酒店风味土菜)
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(湖南长沙华盛泰食府湘府店特色凉菜)鲜辣凤爪皮(附自制美极鲜辣红油汁配方制法)
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(湖北武汉汉阳府大酒店创新凉菜)韭香糟蛏子(附自制香糟汁制法)
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(湖北武汉汉阳府大酒店创新凉菜)兔肉拉皮(附自制拉皮汁与自制麻辣油制法)
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(杭州川味观庆奋路店改良铁锅虾)铁锅葱烧虾(附秘制蒜茸酱配方制法)
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虫草花炒木耳丝(长沙餐谋天下酒店创新家常菜品)
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(长沙火候餐厅创意家常湘菜)秘蒸腊鲢鱼(附秘制酱制作)
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东安仔鸡(湖南长沙大华宾馆传统湘菜系列)
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酱椒鱼头(湘菜大师罗干武详解自制酱椒配制技法)
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永州血鸭(湘菜大师罗干武详解技术难点与正宗技法)
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