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八珍炖牛腩
主料:新鲜八珍各20克、牛腩500克辅料:黄瓜、香葱各100克调料:詹王牛肉粉10克、盐15克、味精3克、绍酒25克、姜...
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炒肉渍菜粉
炒肉渍菜粉 原料:渍菜(注)250 g,水发粉丝150 g,五花肉100 g,油葱、姜、花椒水、精盐、味精各适量。...
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脆皮蕨菜卷
脆皮蕨菜卷 原料:蕨菜100 g,鸡脯肉、虾仁、鲜蘑菇各20 g,面包糠150 g,鸡蛋4个。淀粉15 g,豆油1...
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清抓猴蘑
清抓猴蘑 原料:水发猴头蘑250 g,鸡脯肉50 g,蛋清4个,鸡汤少许,葱姜丝、味精、精盐、香油各适量。 烹...
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豆瓣原汁大马哈鱼
豆瓣原汁大马哈鱼 原料:鲜大马哈鱼中段750 g,豆瓣酱50 g,胡萝卜50 g,青萝卜50 g,猪五花肉50 g...
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五加参飞龙酒锅
五加参飞龙酒锅 飞龙,亦称“榛鸡”、“棒槌乌”。为东北特产。肉质细嫩,汤清味馥,营养丰富,列为八珍之一。 原料:鲜五...
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松籽方肉
松籽方肉 原料:五花肉500 g,瘦肉150 g,料酒150 g,松籽仁50 g,蛋黄3个,冰糖50 g,嫩豌豆2...
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坛煨熊掌
坛煨熊掌 原料:熊掌一只(约750 g),肥母鸡半只,肘子500 g,酱油250 g,肉桂15 g,丁香5 g,大...
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红烧犴鼻
红烧犴鼻 犴鼻即驼鹿的鼻子,亦称猩唇,系珍贵的补品,此菜肴为东北四大名菜之一。 原料:水发犴鼻300 g,鸡蛋8个,...
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干豆角卷肉
原料:干豆角100克,五花肉300克,葱、姜各20克,十五香料8克,花雕酒15克,黄酱8克,老抽5克。制作:1、将干豆角...
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石锅焖关东参
主料:发好的关东参500克。辅料:大葱段150克。调料:生抽、老抽各5克,海鲜酱、美极鲜各3克,鸡粉、蚝油各2克,味精1...
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嘎巴锅家乡鹅大土豆
主料:精大鹅肉500克,土豆600克辅料:盐、老抽各8克,东古一品鲜15克,味精6克,大油、豆油、葱段、姜片各10克,八...
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煸炒麻连鱼
卖点 选用兴凯湖麻连鱼,肉质紧制,外酥里嫩,入口鲜美。原料 兴凯湖麻连鱼500克,熟白芝麻30克。调料 A料(盐、...
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酒香马哈鱼
原料:马哈鱼一条,葱,姜,盐,味精,白糖,红葡萄酒一杯。 制作:大马哈鱼取中段洗净,加葱、姜、料酒、盐、味精腌制后,...
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三丝拉皮
原料:凉粉皮300 g,熟肉丝75 g,胡萝卜、小黄瓜各37.5 g,黑芝麻少许,花生油1大匙(15 g)。 酱汁:芝...
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黑龙江传统名肴选萃
黑龙江省位于我国东北地区最北部,地域辽阔,山环水绕,沃野千里,物产丰富,尤以各种山珍野味,水产飞禽享誉中外,为黑龙江省的...
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一品酸菜肉卷
亮点:把传统的酸菜白肉换了一个上档次的成菜形式。 原料:酸菜500克,泡好的绿豆粉丝100克,长1 2厘米宽8厘米的五...
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腊香酸粉土豆松
亮点:南方小吃酸辣粉上席,成品大气。 原料:腊肉250克,酸粉250克,土豆200克,苦瓜250克,柠檬半个(做刺身废...
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蒜香手撕兔
亮点:把传统的熏兔肉变成烤兔肉,并突出蒜香味。 原料:光仔兔一只约1000克。 调料:大蒜200克,姜50克,葱50...
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春饼猪心脆
亮点:用猪心丝做春饼馅。 主料:猪心2个约500克,春饼10张。 辅料:葱丝50克,香菜50克,木耳丝10克,胡萝卜...
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