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干豆角卷肉

原料：
干豆角100克，五花肉300克，葱、姜各20克，十五香料8克，花雕酒15克，黄酱8克，老抽5克。

制作：
1、将干豆角用温水泡软，五花肉切条略腌。
2、用豆角将腌好的肉缠起来系好备用。
3、锅上火加底油，放葱、姜、黄酱飞香，烹料酒，加入老抽，调好汁，加入缠好的肉，大火烧开，小火焖熟即可。

特点：
口感软中带脆，口味醇厚。

注意：
五花肉颜色不要太重，以免成品太黑。

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