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清汤野鸡卷
工艺:包裹蒸 口味:咸鲜味 主料:野鸡(500克) 猪网油(250克) 辅料:韭菜(50克) 淀粉(蚕豆)(25...
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八卦鱼肚
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:鱼肚(100克) 鸡蛋清(250克) 鸡胸脯肉(300克) 辅料:香菇(干)(8克...
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黄焖狗肉
工艺:焖 口味:咸鲜味 主料:狗肉(700克) 辅料:淀粉(蚕豆)(20克) 调料:猪油(炼制)(40克) 酱...
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葫芦鸡
工艺:油浸炸 口味:炸烧味 主料:母鸡(1500克) 调料:酱油(60克) 小葱(15克) 黄酒(25克) 姜(...
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莲菜丸子
工艺:碎屑料炸 口味:甜味 主料:莲藕(1000克) 红豆沙(200克) 辅料:淀粉(蚕豆)(8克) 小麦面粉(...
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花生糯米球
工艺:煮 口味:甜味 主料:糯米粉(300克) 小麦富强粉(50克) 花生仁(生)(200克) 红豆沙(200克)...
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炸香精鱼
工艺:酥炸 口味:炸烧味 主料:香椿(150克) 辅料:小麦面粉(20克) 鸡蛋(120克) 淀粉(蚕豆)(20...
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金钱发菜
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:发菜(干)(20克) 鸡胸脯肉(100克) 鸡蛋(180克) 辅料:菠菜(10克...
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鳝和羹
工艺:煨 口味:咸鲜味 主料:鳝鱼(1000克) 辅料:香菇(干)(10克) 冬笋(25克) 淀粉(蚕豆)(20...
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鸡皮馄饨
工艺:粉蒸 口味:咸鲜味 主料:鸡胸脯肉(250克) 辅料:猪肉(肥瘦)(75克) 香菇(干)(10克) 淀粉(...
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伞把排骨
工艺:碎屑料炸 口味:炸烧味 主料:猪里脊肉(300克) 猪排骨(大排)(300克) 辅料:鸡蛋(180克) 面...
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商芝肉
工艺:清蒸 口味:咸甜味 主料:猪肋条肉(五花肉)(500克) 辅料:蕨菜(50克) 鸡蛋(20克) 调料:八...
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明四喜
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:鲍鱼(100克) 鱼肚(50克) 海参(100克) 鱿鱼(干)(50克) 辅料:火...
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温拌腰丝
工艺:炝 口味:椒麻味 主料:猪腰子(150克) 粉丝(150克) 辅料:木耳(干)(15克) 莴笋(50克) ...
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八宝饭
工艺:粉蒸 口味:酸甜味 主料:糯米(250克) 辅料:核桃(15克) 梅子(15克) 甜杏仁(5克) 葡萄干(...
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贡米酿藕
工艺:粉蒸 口味:甜味 主料:黑米(100克) 莲藕(1000克) 调料:白砂糖(30克) 类别:甜品/点心 ...
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炸香椿鱼
工艺:脆炸 口味:炸烧味 主料:香椿(100克) 辅料:小麦面粉(50克) 鸡蛋(75克) 淀粉(蚕豆)(10克...
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羊肉冻豆腐
工艺:原炖 口味:咸鲜味 主料:羊肉(肥瘦)(500克) 冻豆腐(1500克) 辅料:菠菜(100克) 粉条(2...
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荷叶里脊
工艺:汆 口味:咸鲜味 主料:猪里脊肉(100克) 辅料:绿豆面(20克) 木耳(水发)(3克) 调料:小葱(...
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晚霞映牛舌
工艺:红烧 口味:酸甜味 主料:牛舌(1000克) 辅料:蚕豆(10克) 淀粉(蚕豆)(8克) 玉兰片(12克)...
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