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开封牛肉干
工艺:风干 口味:咸鲜味 主料:牛肉(瘦)(5000克) 调料:酱油(500克) 黄酒(250克) 八角(5克)...
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栗子烧白菜
工艺:干烧 口味:咸甜味 主料:大白菜(小白口)(1000克) 辅料:栗子(熟)(150克) 香菇(干)(15克...
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桂花皮丝
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:猪肉皮(100克) 鸡蛋黄(150克) 辅料:韭菜(30克) 调料:味精(2克)...
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洛阳肉片
工艺:干烧 口味:酸辣味 主料:猪肉(肥瘦)(200克) 辅料:冬笋(40克) 鸡蛋(30克) 木耳(水发)(2...
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清炖元鱼
工艺:清炖 口味:咸鲜味 主料:甲鱼(750克) 调料:味精(1克) 黄酒(10克) 盐(3克) 小葱(5克) ...
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烧淇鲫
工艺:干烧 口味:咸鲜味 主料:鲫鱼(1000克) 辅料:猪肉(肥)(15克) 玉兰片(15克) 木耳(水发)(...
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水晶脍
工艺:冻 口味:咸鲜味 主料:鸡肉(750克) 火腿(150克) 猪肉皮(1000克) 猪肘(750克) 辅料:...
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鸡瓜咸菜
工艺:熟炒 口味:咸甜味 主料:鸡胸脯肉(100克) 韭黄(100克) 酱黄瓜(100克) 酱萝卜(100克) ...
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三鲜封芹
工艺:油爆 口味:本位咸鲜 主料:芹菜(150克) 辅料:淀粉(蚕豆)(15克) 鸡肫(50克) 虾仁(50克)...
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冬笋爆鸡丝
工艺:油爆 口味:咸鲜味 主料:鸡胸脯肉(250克) 冬笋(150克) 辅料:鸡蛋清(25克) 淀粉(蚕豆)(8...
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卤鸡蛋
工艺:卤 口味:五香味 主料:鸡蛋(1200克) 调料:花椒(15克) 盐(30克) 八角(15克) 酱油(20...
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原油爆羊肝
工艺:油爆 口味:咸鲜味 主料:羊肝(300克) 辅料:玉兰片(10克) 木耳(水发)(15克) 鸡蛋清(25克...
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扒龙须菜
工艺:扒 口味:咸鲜味 主料:芦笋(500克) 辅料:火腿(60克) 豌豆苗(50克) 调料:味精(2克) 黄...
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皮冻
工艺:冻 口味:咸鲜味 主料:猪肉皮(3000克) 调料:大葱(200克) 八角(25克) 姜(150克) 酱油...
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糖拌三鲜
工艺:拌 口味:甜味 主料:莲藕(500克) 核桃(200克) 莲子(130克) 辅料:金糕(15克) 调料:...
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肉丝烧拳菜
工艺:烧 口味:本位咸鲜 主料:蕨菜(250克) 猪肉(瘦)(100克) 辅料:淀粉(蚕豆)(13克) 鸡蛋清(...
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酸辣肚丝汤
工艺:煮 口味:酸辣味 主料:猪肚(200克) 辅料:淀粉(蚕豆)(5克) 调料:盐(5克) 香菜(5克) 酱...
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银汤烩肚片
工艺:烩 口味:奶汤咸鲜 主料:猪肚(500克) 调料:黄酒(10克) 盐(5克) 味精(2克) 花椒(5克) ...
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韭黄爆鳝丝
工艺:油爆 口味:咸鲜味 主料:鳝鱼(750克) 辅料:韭黄(100克) 鸡蛋清(25克) 淀粉(蚕豆)(8克)...
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黄河醋鱼
工艺:软溜 口味:酸甜味 主料:鲤鱼(750克) 辅料:淀粉(蚕豆)(10克) 调料:白砂糖(30克) 小葱(...
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