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甘肃著名小吃
空心果用面粉制作，呈长方形，约长3厘米，中有圆形空心，大小均匀。油炸后粘以糖衣，用青红丝与芝麻点缀。脆中带甜，有芝麻香味...
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新疆著名小吃
库车汤面羊肉煮熟切薄片。另以羊尾油丁加调料成汤，反复浇黄面烫热，放肉片、蛋皮丝、蒜油、酸辣味料，撒胡椒粉而成，酸辣味浓。...
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西藏著名小吃
肉干牛（羊）肉切成片或条，倒入调料汁液中浸泡，取出于阴凉处冻干而成。食之香脆可口。白肠大米煮熟，与羊血、羊油、羊（牛）肉...
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青海著名小吃
酿皮用洗面筋之法，利用其混悬状面糊水，撇去浮水，笼蒸或水浴使热，即为酿皮。浇以调味汁而食，以辛辣为主。质地柔细，富有弹性...
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海南著名小吃
荷包饭以稻米、鸭肉、虾仁、叉烧肉、鸡蛋及各种调料，烹后用荷叶包裹，蒸制而成。清香可口，为夏秋佳品。肉粥以鲜肉切成薄片，放...
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台湾著名小吃
烧肉棕选上等夹心肉或里脊肉，用酱油、盐、味精腌一天后，加少量米酒猪肉放调料腌就，与虾仁、干贝、扁鱼酥、碱蛋黄、香菇、豆干...
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油炸香蕉
≮原料≯ 主料：香蕉4个、鸡蛋2个 配料：淀粉、植物油、精白糖适量 ≮做法≯ 1、把香蕉去皮，切成横切成1厘米左右的小段...
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上海海棠糕
海棠糕是沪上著名传统名点，系用特制的模具灌浆烘烤制作。糕形似海棠花，色呈紫酱红，香甜松软，可谓色、香、味、形俱佳，同苏州...
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北京驴打滚
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面...
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京都藤萝方脯
≮做法≯ 1、将仲春盛开的紫滕花剪下，摘去已谢将残的散瓣，留下开到八分及未开之花苞，只要花瓣，截蒂去蕊，放于碗内。 2、...
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北京扦瓜皮
≮做法≯ 1、黄瓜切成2.5厘米长段，用小刀从外至内旋成薄条，如带，成卷。去掉带籽的瓜心。 2、酱油、糖、花椒、大料、桂...
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北京酱桃仁
≮做法≯ 1、将核桃仁在沸水中浸泡后取出去皮，再加入烧至六成热的油锅内炸酥后捞出。 2、待油沥干后，立即放在细干豆粉里拌...
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北京豆豉
≮原料≯ 黄豆及酱油、白砂糖、盐、胡椒等。 ≮做法≯ 1、制霉豆 取黄豆3.5千克，用水洗净，浸泡8--15小时（夏天8...
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佛手如意馍
佛手如意馍 佛手如意馍，又称“开花馍馍”。它是用戗酵面蒸制而成，因成品开花且形如佛手而得名。原料：精面粉１２００克...
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蒜辣小煎饼
蒜辣小煎饼 蒜辣小煎饼是山西上党地区的一款风味小吃。成品色泽洁白、辛辣可口，在夏季食用风味尤佳。原料：精面粉６５０...
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蓬莱卤驴肉
蓬莱卤驴肉 清咸丰七年(1857)蓬莱城南门外黄开基首创，三代专擅，在上海、营口、烟台等地开店经营，颇具名...
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蓬莱小面
蓬莱小面 蓬莱小面系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为真绸(...
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三种不同的杏仁豆腐
仁豆腐是一种传统食品，它既可单独成小吃，又可作为筵席的甜菜。全国许多地方都有杏仁豆腐，但是制作方法却不尽相同。笔者在此就...
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扁米酥鸡
扁米酥鸡 惠州地区的客家人一直有晒饭的习俗。他们把煮熟的糯米饭晒干后，再与其它荤素原料搭配加工成菜，显得别具特色。...
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酥烧海带卷
海带本是一种营养价值较高的海产品，但是却有许多人不喜欢吃它。一是觉得海带不好吃，二是海带的吃法也太单调。海带的主要成分为...
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