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凤尾笋
工艺:炸 口味:咸甜味 主料:春笋(300克) 辅料:小麦面粉(200克) 调料:甜面酱(50克) 番茄酱(5...
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南乳肉
工艺:蒸 口味:腐汁味 主料:猪肋条肉(五花肉)(400克) 辅料:小白菜(100克) 调料:腐乳汁(25克)...
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南肉春笋
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:咸肉(200克) 春笋(300克) 辅料:小白菜(10克) 调料:黄酒(10克)...
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双味蝤蛑
工艺:其他 口味:咸鲜味 主料:青蟹(750克) 海鳗(150克) 蟹肉(180克) 辅料:肥膘肉(200克) ...
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双色芙蓉蛋
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:鸡蛋清(250克) 鸡蛋黄(100克) 辅料:蘑菇(鲜蘑)(20克) 木耳(水发)...
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四生火锅
工艺:火锅 口味:咸鲜味 主料:鸡胸脯肉(100克) 鸡肫(100克) 河虾(100克) 猪腰子(100克) 大白...
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生爆鳝片
工艺:油爆 口味:酸甜味 主料:鳝鱼(500克) 辅料:淀粉(蚕豆)(25克) 小麦面粉(15克) 调料:大蒜...
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砂锅菜饭
工艺:砂锅 口味:咸鲜味 主料:米饭(蒸)(200克) 辅料:火腿(75克) 油菜(150克) 调料:盐(1克...
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红烧狮子头
工艺:红烧 口味:咸鲜味 主料:猪肉(肥瘦)(500克) 豆腐(200克) 荸荠(200克) 油菜(300克) ...
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绍式虾蛋
工艺:汆 口味:咸甜味 主料:虾仁(100克) 鸡蛋(400克) 辅料:香菜(30克) 调料:盐(3克) 葱白...
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群鲜羹
工艺:烩 口味:酸辣味 主料:鸡肉(25克) 红辣椒(15克) 火腿(15克) 虾仁(50克) 干贝(15克) 鱿...
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老法虾仁
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:虾仁(250克) 辅料:火腿(25克) 海参(水浸)(50克) 香菇(干)(13克...
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芙蓉鱼片
工艺:软炒 口味:咸鲜味 主料:鲢鱼(350克) 辅料:火腿(15克) 香菇(鲜)(15克) 豌豆苗(25克) ...
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荠菜竹笋
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:竹笋(600克) 辅料:荠菜(70克) 调料:芡粉(5克) 香油(2克) 植物...
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蒸火腿块
工艺:蒸 口味:咸甜味 主料:金华火腿(150克) 调料:黄酒(50克) 白砂糖(25克) 味精(1克) 类别...
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醋熘鹅块
工艺:醋溜 口味:酸味 主料:鹅肉(600克) 辅料:竹笋(150克) 淀粉(玉米)(25克) 调料:黄酒(1...
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钱江肉丝
工艺:炒 口味:香辣 主料:猪里脊肉(150克) 调料:甜面酱(40克) 大葱(100克) 黄酒(5克) 酱油(...
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雅梨炒腰花
工艺:炒 口味:酸咸味 主料:猪腰子(400克) 辅料:梨(450克) 调料:大葱(5克) 盐(5克) 黄酒(...
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雪花鱼丝羹
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:大黄鱼(600克) 辅料:火腿(15克) 冬笋(75克) 香菇(干)(5克) 淀粉...
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鸡火二丁
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:鸡胸脯肉(200克) 火腿(100克) 辅料:鸡蛋清(25克) 淀粉(蚕豆)(1...
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