查阅菜谱内容

菜谱索引

沙律芒果虾

原料：
基围虾6只,芒果1个，朱古力针10克，奇异果1个，圣女果3个，卡夫奇妙酱15克。
　　
制法：
①基围虾去头去壳留尾，煮熟待用。
　　
②芒果去皮留肉切成4×5厘米薄片，包上基围虾装盘。
　　
③在虾的上面挤上奇妙酱，洒少许朱古力针即可。
　　
④奇异果和圣女果做装饰用。
　　
⑤把做好的虾入冰箱冷藏3分钟。
　　
特点：
口感清新，造型美观。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教学视频烧公鸡做法江湖菜火锅鸡厨师教程

重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教..

鲜面条加工制作工艺视频全解

鲜面条加工制作工艺视频全解

五香卤蛋卤鸡蛋卤水蛋制作技术视频教程

五香卤蛋卤鸡蛋卤水蛋制作技术视..

五香酱驴肉配方工艺全程演示及技术要点解析

五香酱驴肉配方工艺全程演示及技..

秘制香辣红油配方正宗四川红油制作工艺完整做法视频详解

秘制香辣红油配方正宗四川红油制..

正宗淮南牛肉汤配方与制作技术开店做法视频教程

正宗淮南牛肉汤配方与制作技术开..

香酥油条教程 -- 一款可以真正商用的油条配方

香酥油条教程 -- 一款可以真..

徐州酱香米线制作技术肉酱配方做法视频教程

徐州酱香米线制作技术肉酱配方做..

正宗福建千里香馄饨配方与制作技术视频教程实体店商用

正宗福建千里香馄饨配方与制作技..

正宗襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带面制作技术视频培训教程牛肉粉米线面条做法

正宗襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海..

麻辣烫底料配方与制作工艺视频做法教程

麻辣烫底料配方与制作工艺视频做..

正宗牛油火锅底料/火锅老油配方与制作技术教学视频合集

正宗牛油火锅底料/火锅老油配方..

独家秘制红烧肉配方做法酒店旺销招牌菜制作技术

独家秘制红烧肉配方做法酒店旺销..

川香麻辣鱼配方与制作视频教程培训教程（麻辣水煮鱼改良版）

川香麻辣鱼配方与制作视频教程培..

安徽牛肉板面配方与做法开店制作技术牛肉面条视频教程

安徽牛肉板面配方与做法开店制作..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

（郑州阿勇美食招牌菜）状元鸡（附秘制酱料配方制法）

（郑州阿勇美食招牌菜）状元鸡（..

干锅飘香鸡（附飘香酱制作配方）

干锅飘香鸡（附飘香酱制作配方）..

双味脆皮元贝（重庆菜上皇酒楼创新菜）

双味脆皮元贝（重庆菜上皇酒楼创..

（重庆东淮西川酒楼创新当家菜）渝味凉粉（附特制豆豉酱配方制作）

（重庆东淮西川酒楼创新当家菜）..

（北京花家怡园招牌菜）桂花鱼（附料理酱、秘制香料油配方制法）

（北京花家怡园招牌菜）桂花鱼（..

辣腐乳烤深海鳕鱼（北京茉莉餐厅创意时尚中国菜系列）

辣腐乳烤深海鳕鱼（北京茉莉餐厅..

新派捞汁墨鱼仔（附新派捞汁配方）

新派捞汁墨鱼仔（附新派捞汁配方..

北派佛跳墙（北京市清华园全聚德招牌菜品）

北派佛跳墙（北京市清华园全聚德..

（成都西蜀森林酒店御景酒楼时尚创意冷锅串串香）神机妙算上上签（附秘制红汤的配方制作）

（成都西蜀森林酒店御景酒楼时尚..

山西一绝“驴肉香”酱驴肉（附老汤配方调制）

山西一绝“驴肉香”酱驴肉（附老..

韩国辣白菜（韩国传统饮食研究所正宗韩式料理系列）

韩国辣白菜（韩国传统饮食研究所..

（江苏小厨娘餐饮有限公司特色原创菜品）川江号子鱼（附特色汁水配方制法）

（江苏小厨娘餐饮有限公司特色原..

（重庆万州天生园大酒楼特色家常菜）盐菜鱿鱼炒羊肉（另附自制鲊辣椒的制作）

（重庆万州天生园大酒楼特色家常..

海鲜烧烤火锅（广西南宁阿里妈妈烧烤海鲜菜品）

海鲜烧烤火锅（广西南宁阿里妈妈..

一品狗全肘

一品狗全肘

进入旺菜秘籍