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姜汁亚洲风味李子沙拉
【主料】新鲜菠菜叶1袋、切丝马蹄1杯、成熟李子2枚（去核后切薄片）、青洋葱2个（切片）、碎新鲜芫荽叶0.25杯、云吞皮脆...
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柚香咖喱牛肉
原料：牛肉、土豆、柠檬、洋葱，黄油、姜、料酒、咖喱、椰浆、韭菜、蒜、蜂蜜柚子茶、胡椒粉、盐、白糖。 做法： ...
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芒果鸡肉生菜包
芒果鸡肉生菜包芒果，薄荷和豆薯（Jicama）混合在一起，给无需开火的这道鸡肉包带来了拉丁美洲风味。闷热的秋夜，冰箱中取...
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（银奖）养生鸳鸯春卷（第二届全国中餐技能创新大赛广西马志刚作品）
创新说明：此菜创意新颖，用料广泛，口感爽脆，一菜两味，造型美观，是具有东南亚特色的美食。特点：两色分明，口感较佳，既有炸...
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泰汁三色虾（北京市全国政协礼堂餐饮部花式酥做装饰经典菜例）
卖点：此菜将传统的明酥，用绿茶粉、吉士粉、巧克力粉制成三色明酥，层次分明，颜色措配协调，卷上明虾炸制，搭配泰汁调味，解除...
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火龙果沙拉
用火龙果、芒果、奇异果和腰果制成的沙拉绝对是道醒目清爽的开胃菜，其艳丽缤纷的色泽让人大饱眼福。再淋上用话梅做的罗勒酱，让...
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芒果虾春卷
用新鲜蔬菜搭配泰国香料，将芒果和虾肉一同卷入米饼卷后，淋以美味芒果酱。一口咬下，芒果的清香与生菜爽脆的口感在嘴里盘旋围绕...
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泰式青柠蒸桂鱼
桂鱼含有蛋白质、脂肪和少量维生素，肉质细嫩，极易消化。而它的热量并不高，且富含抗氧化成分，适合女性食用。这道菜的特别之处...
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青木瓜沙拉
青木瓜沙拉鱼露是典型的泰国南部调料，也有人叫它白酱油，做法和中国酱油差不多，主要是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。将鱼露加入...
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芒果蛋糕
松软可口的蛋糕，配上冰激凌般香滑的芒果与椰子慕斯，加上厚厚一层现切芒果片，令人的味蕾都不禁大动起来。略带酸味的芒果能很好...
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泰式烤鱼下巴（上海小王国餐饮公司创意精品菜）
亮点：在一次朋友聚会时看到将鱼下巴放在烤箱烤，然后沾上辣酱和番茄沙司食用。我回去后进行了改进，先用油煎，再用烤箱烤，鱼肉...
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沙甸炒肥肠
刘运寿，中国烹饪名师，荣获全国伊尹杯创新大赛银牌，贵州省烹饪大赛金牌。原料：肥肠150克，西芹、红椒、胡萝卜、葱白各10...
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冬季菜谱:咖喱羊腩盅
主料：金沙瓜、羊腩、咖喱酱、椰浆等做法： 1、用刀切去金沙瓜顶2-3厘米。去核去瓤，中间挖空。用摄氏100度水以及少量盐...
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葱香烤三文鱼
原料：阿拉斯加三文鱼 250克 洋葱 1个 料酒、糖、盐、胡椒粉 适量 做法： 1．三文鱼解冻切成大厚片。 2．在三文鱼...
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豉油皇笋壳鱼(新、马、泰风味)
原料：泰国大笋壳鱼1条(600 g)，姜、葱、精盐、味精、胡椒粉、海鲜豉油各适量。 制法：1.先在鳃下插入尖刀净血。...
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酸菜烧牛尾
用料：牛尾(约500 g)1条，卤酸菜梗150 g，姜3片，蒜头片2粒，葱白段5条，红辣椒丝1只，绍酒l汤匙，淡汤适量，...
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咖喱牛腩
用料：牛腩600 g，蒜茸1/2汤匙，洋葱1/2个，薯仔1个，红萝卜1/2只，绍酒1汤匙，咖喱粉2汤匙，清水2杯，生抽1...
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布劳饭(印度风味)
布劳饭(印度风味) 分量：4～6人用。 烹调时间：约40分钟。 原料：鸡肉或羊肉400 g。 香饭料：印...
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泰式炸鳗鱼
用料：鳗鱼1条(重约750曲，野山椒50 g，蒜心50 g，生姜30 g，红椒50 g，蒜仁50 g，鸡蛋半个，精盐、料...
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酸辣狗肉片
用料：乳狗腿肉500 g，干红椒10 g，红泡椒75 g，大葱75 g，八角、沙姜、花椒、陈皮各3 g，生粉、料酒、味精...
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