芒果鸡肉生菜包

芒果鸡肉生菜包

芒果，薄荷和豆薯（Jicama）混合在一起，给无需开火的这道鸡肉包带来了拉丁美洲风味。闷热的秋夜，冰箱中取出的这道清新美味让人顿感清凉静心，无限畅快。

总时间：20分钟

制作数量：4人份

材料：1个大的成熟芒果，去皮切碎；1杯切碎的豆薯；1/2杯包装新鲜薄荷叶，切碎；1/4杯新鲜酸橙汁；2汤匙特级初榨橄榄油；1/2茶匙亚洲辣椒酱（Sriracha），可以带来更好的味道；盐；3杯粗碎鸡肉（1/2只烤鸡）；12片生菜叶。

做法：

1. 在一个大碗中，混合搅拌芒果，豆薯，薄荷，酸橙汁，油，辣椒酱和1/4茶匙盐，充分搅拌。如果提前制作，可加盖置于冰箱内冷藏一晚。

2. 吃之前将鸡肉加入以上混合物充分搅拌均匀。将1/3杯鸡肉混合物置于一片生菜叶中即可食用。

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