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砂锅豆腐
工艺:砂锅 口味:咸鲜味 主料:豆腐(800克) 辅料:牛蹄筋(泡发)(75克) 海参(100克) 鱿鱼(鲜)(...
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碎米鸡丁
工艺:酱爆 口味:酱香味 主料:鸡胸脯肉(200克) 圆白菜(200克) 辅料:花生仁(炸)(50克) 调料:...
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竹笋烧牛腩
工艺:白烧 口味:咸鲜味 主料:牛腩(腰窝)(400克) 辅料:竹笋(200克) 调料:大葱(5克) 姜(4克...
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糊辣银芽肉丝
工艺:炒 口味:酸辣味 主料:猪肉(瘦)(200克) 绿豆芽(100克) 辅料:辣椒(红、尖、干)(20克) ...
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四宝元盅
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:猪肉(肥瘦)(60克) 鸡胸脯肉(40克) 猪肚(300克) 白萝卜(100克) 火...
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四川水煮牛肉
工艺:煮 口味:香辣 主料:牛肉(肥瘦)(500克) 辅料:油菜(100克) 青蒜(50克) 调料:植物油(3...
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大蒜烧鳝鱼
工艺:蒜烧 口味:蒜香味 主料:鳝鱼(1000克) 辅料:大蒜(200克) 调料:姜(8克) 大葱(8克) 盐...
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宫保野鸡
工艺:炒 口味:香辣 主料:野鸡(250克) 鸡腿(250克) 辅料:花生仁(炸)(50克) 淀粉(玉米)(25...
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家常臊子鱼
工艺:烧 口味:咸甜味 主料:鲤鱼(1000克) 辅料:猪肉(肥瘦)(125克) 调料:豆瓣酱(15克) 盐(...
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尖椒炒鲫鱼
工艺:炒 口味:香辣 主料:鲫鱼(600克) 辅料:芝麻(10克) 辣椒(青、尖)(20克) 辣椒(红、尖、干)...
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川味豆鱼
工艺:生煎 口味:豆瓣味 主料:黄豆芽(450克) 油皮(300克) 调料:植物油(30克) 盐(5克) 胡椒粉...
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干烧虾球
工艺:干烧 口味:咸鲜味 主料:对虾(500克) 辅料:鸡蛋(150克) 淀粉(豌豆)(5克) 调料:大葱(5...
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干煸青椒苦瓜
工艺:干炒 口味:清苦味 主料:青椒(150克) 苦瓜(250克) 调料:大葱(15克) 姜(5克) 酱油(15...
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怪味鲫鱼
工艺:拌 口味:怪味 主料:鲫鱼(500克) 调料:姜(5克) 大葱(8克) 料酒(8克) 盐(15克) 辣椒油...
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怪味鸡块
工艺:拌 口味:怪味 主料:童子鸡(1200克) 调料:姜(10克) 大蒜(10克) 酱油膏(30克) 白砂糖(...
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拌兔丁
工艺:拌 口味:酸甜味 主料:兔肉(500克) 辅料:花生仁(炸)(15克) 调料:白砂糖(8克) 盐(25克...
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旱蒸全鸡
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:童子鸡(1500克) 调料:姜(20克) 大葱(10克) 胡椒粉(1克) 盐(10...
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松子鳜鱼
工艺:溜 口味:酸甜味 主料:鳜鱼(1000克) 辅料:松子仁(40克) 香菇(鲜)(20克) 青豆(40克) ...
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椒麻腰片
工艺:抓炒 口味:麻辣味 主料:猪腰子(600克) 辅料:生菜(150克) 调料:大葱(8克) 姜(4克) 花...
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樟茶鸭
工艺:熏 口味:炸烧味 主料:鸭(1700克) 调料:八角(9克) 花椒(9克) 陈皮(7克) 桂皮(15克) ...
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