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大漠药膳牛排
原料:牛排750克。调料:籽盐、芝麻、老干爹辣三丁、蚝油、香辣牛肉酱(籽盐味)各15克,淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞各2...
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阿胶沙锅参
原料:高压活海参1只,干黄豆30克,阿胶块1/10块,菜芯5克。调料:清汤1.5千克,纯净水500克,老汤100克(用老...
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阿胶烤鱼
原料:黄花鱼6条(重约600克),阿胶原浆2支。调料:葱段、姜片各20克,二锅头50克,盐、 味精各8克,蘸料50克。制...
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茶香熏排骨
原料:精仔排4.5千克,东阿阿胶块1.5块(砸成碎块)。调料:枣木炭3千克,干雪茶250克,白糖1千克,香叶80克,大葱...
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红花豆浆素海参
原料:藏红花2-3克,面粉300克,素海参(市面有售)10只,菜芯100克。调料:盐3克,豆浆500克,清水500克,湿...
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宫廷藏红鸭舌
原料:鸭舌250克,藏红花2克,黄瓜250克。调料:盐3克,高汤500克,料酒5克,湿淀粉2克。制作:1、鸭舌入沸水中加...
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车前草螺头炖双肚
原料:鲜车前草、爽肚尖(即猪肚头)各100克,草螺肉(即水发响螺肉)、鸡爪(去指甲)各300克,猪肚150克,排骨、猪里...
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银杏红枣蒸南瓜
特点:南瓜软烂,配上银杏、红枣滋补养生。原料:罐装银杏10克,红枣5克,南瓜500克。调料:醪糟(即酒酿)50克,白糖1...
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龙华第一碗
制作人:赵洪波原料:猪棒子骨5根(总重约为2千克),菜心、野菌(品种可自定)各50克,大白萝卜300克,水发海参100克...
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药膳红番鸭(秋冬时令创新风味锅菜系列)
旺销理由:这款菜的重点在于药膳和红番鸭的搭配,成菜汤汁醇厚,是秋冬季进补的首选菜品,而且非常受食客的欢迎。介绍:每到这个...
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阿胶葛仙米(上海大成创意中国菜餐厅精品菜)
推荐理由:用阿胶来制作凉菜,很奇特吧!做好的成品透着诱人的红色,晶莹剔透,葛仙米悬浮在其中,着实美观,而且营养价值超级高...
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冬季鸽子汤的做法
在一年中最冷的时候喝碗补肝壮肾、益气补血的鸽子汤,可使人精力旺盛、容光焕发,尤其是身体虚弱、久病及年老的人,适当饮些鸽子...
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双参酒
双参酒 原料:西洋参30克,沙参20克,麦门冬20克,黄酒800克。 制作:将西洋参、沙参碎成小段,麦门冬碎细,共装...
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南沙参煮蛋
南沙参煮蛋 原料:南沙参50克,鸡蛋2个。 制作:将南沙参与鸡蛋同入沙锅,加水适量煎煮,待蛋熟后,取出剥去壳,再放入...
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鲫鱼红糖甜杏汤
鲫鱼红糖甜杏汤 原料:鲫鱼1条(约500克),甜杏仁12克,红糖适量。 制作:先将鲫鱼去掉鳞、腮,剖除内脏洗干净,切...
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猪肺虫草汤
猪肺虫草汤 原料:猪肺250克,冬虫夏草15克,精盐、味精各适量。 制作:先将猪肺除去血污,清洗干净,切成小块。将猪...
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大枣乌梅汤
大枣乌梅汤 原料:大枣20克,乌梅20克,冰糖适量。 制作:将大枣、乌梅洗干净,人沙锅加水适量,文火煎取浓汁,兑入冰...
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枸杞莲子炒鸡脯
原料:莲子50克,鸡脯肉200克,枸杞、豌豆各20克。调料:精盐4克,料酒10克,姜汁20克,鸡蛋一个约60克,生玉米淀...
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冰糖雪梨炖银耳
原料:雪梨15克、银耳5克、莲子5克、川贝2克、红枣10克。 调料:冰糖。 做法: 1、将银耳泡发,莲...
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猪肚鸡养生汤
原料:猪肚75克、土鸡50克、当归50克,黄芪5克、川芎2克、党参10克、枸杞2克、猪棒骨100克、老姜10克、小葱5克...
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