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洋参石斛炖辽参(广东省广州市半岛酒店创意特色菜品)
推荐理由:这款菜看似普通,但是石斛和洋参的加入却给海参带来了更为充足的营养价值。菜品制作:徐嘉乐,中国烹饪大师,从厨30...
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仙姑拜寿(河南濮阳七号公馆创意八仙宴主题系列菜品)
旺销理由:山龟不但味美,并且营养丰富,有提高免疫力的功效;山菌,素有“养身之王”美称,两者合烹,不仅是营养的结合,更是鲜...
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洞宾一品粥(河南濮阳七号公馆创意八仙宴主题系列菜品)
旺销理由:提到粥,想到的大都是满满一碗糊状物,而此粥品卖相虽清淡,但实在有内容,爽口、有嚼劲的面条,丝丝分明的配料,再配...
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泉水泰和乌鸡(湖南长沙徐记海鲜酒楼创意家常湘菜系列)
选料:泰和乌鸡是江西省泰和县特产,以极高营养价值和药用价值而闻名世界,具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮...
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养生咸荷叶粥煮花虎虾(北京竹园宾馆创意养生菜品)
创意心得:鲜荷叶具有清热解毒、消暑利湿和减肥降脂作用,配以莲子煲出的粥尤其适合在秋季食用;花虎虾含有丰富的镁,能很好的保...
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覆盆子(覆盆子炖小肚)
覆盆子为蔷薇科植物山莓RubuscorchrifoliusL.. 高粱泡R.lambertianusSer.覆盆子R.c...
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麒麟菜(麒麟菜凉粉)
麒麟菜为藻类植物红翎菜科麒麟菜Eucheumamurica.tum(Gme1.)Web.V.Bos.的藻体,又名鸡脚菜。...
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藿香(藿香姜枣饮)
藿香为唇形科植物藿香Agastacherugosa(Fisch.etMey.)O.Ktze.的嫩叶。藿香每百克嫩叶含水分...
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魔芋豆腐
魔芋为天南星科植物花魔芋AmorphophallusrivieriDurieu。白魔芋A.albusLietChen.等...
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虾酱香鹧鸪的加工方法
- 1 材料 鹧鸪2只,虾米1汤匙,虾酱半汤匙,湿、干葱茸1茶匙,老抽(酱油)2汤匙,胡椒粉少量,生抽...
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酸枣栗子全鸭
用料:雄鸭1只,酸枣50克,栗子50克,大葱、姜、精盐、味精、料酒、糊椒粉、花椒、清鲜汤、麻油各适量。制法用法:(1)将...
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醋栗(醋栗果汁)
醋栗为虎耳草科植物东北茶藨Ribesmanschuricun(Maxim.)Kom,甘青茶藨R,meveriMaxim....
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蔊菜(蔊菜鳢鱼汤)
蔊菜为十字花科植物蔊菜RorippamontanumWall.印度蔊菜R.indica(L.)Hiern。的嫩茎叶,又名...
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蕨麻(蕨麻炖羊肉)
蕨麻为蔷薇科植物鹅绒委陵菜PotentillaaneerinaL。的块根,又名人参果。蕨麻每百克含水分8克,蛋白质12....
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蕨菜(脆皮蕨菜卷)
蕨菜为蕨类植物蕨pteridiumaquilinum(L.)Kuhnvar,latiusculum(Desv.)Unde...
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革命菜(凉拌革命菜)
革命菜为菊科植物野茼蒿GynuracrepidioidesBenth.的嫩茎叶,又名安南草。因在革命战争年代,革命老前辈...
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茵陈蒿(凉拌茵陈)
茵陈蒿为菊科植物茵陈AremisiacapillalisThunb.早春采集的嫩茎叶。《本草纲目》载“茵陈,昔人多莳为蔬...
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枸杞头(竹笋枸杞头)
枸杞头为茄科植物枸杞LyciumchineneMille.的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳...
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南沙参(南沙参炖鸡)
南沙参为桔梗科植物轮叶沙参Adenophoratraphylla(Thunb.)Fisch.去掉栓皮的根,又名白参。 ...
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歪头菜(歪头菜炒鸡蛋)
歪头菜为豆科植物歪头菜ViciaunijugaAl.Br.的嫩茎叶,又名草豆、二叶楸、三铃子。 歪头菜每百克嫩茎叶含水...
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