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冻豆腐烧仔鸡
冻豆腐烧仔鸡原料:仔鸡肉500克 冻豆腐300克 水发香菇50克 火腿30克 姜片15克 蒜片25克 葱花15克 香葱段...
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拔丝樱桃
拔丝樱桃原料:鲜樱桃400克 白糖75克 鸡蛋液1个 干淀粉、面包糠各适量 精炼油1200克(约耗50克)制法:1.鲜樱...
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崂山菇炖鸡
崂山菇炖鸡原料:小公鸡1只(约400克) 崂山菇100克 粉皮30克 葱段、姜片、香菜段、精盐、料酒、鲜汤、花生油、葱油...
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老咸菜焖鲤鱼
老咸菜焖鲤鱼原料:鲤鱼1条(约750克) 老咸菜30克 口蘑50克 马蹄50克 老腊肉50克 广式腊肠50克 独蒜50克...
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香辣酥鹅胗
香辣酥鹅胗此菜制作极简单,是把老菜卤鹅胗与瓶装的辣椒制品“香辣酥”同拌成菜。这里“香辣酥”让卤鹅胗锦上添花,变化出新味。...
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怪味腐皮包
怪味腐皮包原料:水发腐皮150克 香菜段50克 泡辣椒茸、姜茸、蒜茸、精盐、白糖、味精、醋、孜然粉、辣椒面、花椒面、花椒...
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香酥鹅皮
原料:鹅肉皮300克 面包糠200克 姜片、葱节、精盐、料酒各适量 色拉油2000克(约耗60克)制法:1.鹅肉皮治净,...
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红烧鹅舌
原料:净鹅舌350克 青尖椒50克 红尖椒50克 郫县豆瓣、姜米、精盐、料酒、鸡精、味精、鲜汤、色拉油、香油各适量制法:...
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红烧鹅
红烧鹅原料:鹅肉100克 青尖椒50克 红尖椒50克 泡辣椒茸30克 泡姜米20克 精盐、鸡精、味精、色拉油、香料油各适...
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开心银耳鸡
原料:仔鸡1只(约700克) 水发银耳100克 当归5片 梗姜葱、姜片、葱节、花椒、精盐、花雕酒、味精、清汤各适量制法:...
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海椒炒牛柳
原料:浆好的牛柳300克 鲊海椒120克 青尖椒节50克 红椒圈15克 精盐、味精各适量 色拉油1000克(约耗80克)...
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香椿白肉卷
香椿白肉卷原料:猪二刀肉500克 新鲜香椿200克 蒜泥味汁适量制法:猪二刀肉治净,入沸水锅里煮熟捞出来,切成大薄片,卷...
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水晶蹄冻
原料:猪蹄1200克 葱节、姜片、花椒各适量 酸辣味碟1个制法:1.猪蹄治净,每只剖成两半,入沸水锅里汆一水后,纳盆,随...
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丰收毛肚
原料:毛肚350克 葱丝30克 胡萝卜丝30克 青笋丝30克 生菜丝30克 红油味碟、蒜泥味碟、豉油味碟、酸辣味碟各1个...
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烧椒炝兔条
烧椒炝兔条原料:兔里脊肉350克 烧海椒150克 干辣椒节20克 姜片10克 蒜片10克 葱段10克 花椒2克 鸡蛋清、...
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椒茸蛙丁
椒茸蛙丁原料:牛蛙2只(约400克) 烧海椒150克 黄瓜1根 油酥花仁碎15克 葱丝15克 姜、蒜、葱花、鸡蛋清、精盐...
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羊羔冻
羊羔冻原料:羊肉1500克 猪皮500克 白萝卜1个(约150克) 大葱25克 酱油50克 精盐25克 白糖20克 味精...
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五彩水晶冻
五彩水晶冻原料:猪肉皮250克 青椒、火腿、兰片、蛋皮、水发黑木耳各50克 葱段、鲜姜各10克 花椒、大料各2克 料酒1...
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水晶绿豆肘
水晶绿豆肘原料:猪肘1只(约1000克) 绿豆250克 葱段10克 鲜姜5克 精盐10克 味精2克制法:1.猪肘放入清水...
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胶东渔家海鲜酱
胶东半岛是名副其实的鱼米之乡。由于这里得天独厚的条件,沿海渔民平常多自制一些海鲜酱食用。虽说这些海鲜酱制法独特、风味别致...
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