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玉叶香莲雪针鱼
原料:雪针鱼(肉质雪白、口感鲜、腥味不大)700克,玉米叶120克,鲜绿叶50克,青红椒末、白芝麻各5克。调料:葱、姜、...
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维吾尔族烤羊肉串
原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1...
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鸡煮菜稀饭
鸡煮菜稀饭为水族特色风味小吃。水族民风淳朴,热情好客,不论远亲近朋,或是非亲非故的陌生人,只要踏入家门,均为上宾。鸡煮菜...
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侗族腌鸭酱拌血鸡
腌鸭酱是侗族的一款美味,制作方法是:选用土鸭5只(约重5千克)宰杀治净后,除去鸭头、鸭脚、鸭翅,将鸭身连骨斩成小块.再加...
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肉饼鸡火锅
“菜香不怕巷子深”这款来自黔南布依族苗族自治州苗家深山的肉饼鸡火锅在让食客耳目一新。原料:仔公鸡1只 肉末500克 ...
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苗家干锅鸡
中国苗族同胞中约370万人居住在贵州各地。他们的热情好客堪称贵州一绝,进寨有“拦路酒”,进门要喝 “迎客酒”,除酒外待客...
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苗家八块鸡
中国苗族同胞中约370万人居住在贵州各地。他们的热情好客堪称贵州一绝,除进门先喝一碗“迎客酒”外,还有吃“鸡八块”的习俗...
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自制韩国美味泡菜
原料: 主料:白菜1棵,辣椒面50 g。 配料:白萝卜1棵,胡萝卜1棵,葱白2棵,蒜3头,生姜1块,梨1个,...
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鸡煮菜稀饭
鸡煮菜稀饭为水族特色风味小吃。水族民风淳朴,热情好客,不论远亲近朋,或是非亲非故的陌生人,只要踏入家门,均为上...
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都匀冲冲糕
冲冲糕起源于黔南布依族苗族自治州独山县,有100余年历史,以其制作方便、价廉物美的特点广受当地人的喜爱。 ...
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炸馕饼羊排
炸馕饼羊排 用羊排制作的菜肴已有很多,但炸馕羊排是用羊肉与馕合制而成,色泽金黄,质地酥脆,而且一菜两味,卖点很...
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馕饼牛肉泡
馕饼牛肉泡 维族同胞吃馕的习惯是掰成块,在奶茶中泡一下才吃,馕酥软上口,含有奶香。聪明的维吾尔族厨师用炖好的牛...
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馕饼麻辣鱼
馕饼麻辣鱼 用馕饼和鱼同烹成菜,味型麻辣,是维吾尔族同胞一次大胆的尝试,也是维汉烹饪技术互相交流的结晶。麻辣火...
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馕包小公鸡
馕包小公鸡 馕包小公鸡是在维吾尔族传统菜肴“肚包羊肉”的基础上研制创新的一款新菜。改用烤馕与小公鸡同烹成菜,馕...
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云南大理白族民间“生食肉”菜谱及制作
云南大理白族民间有许多传统美食,除熟食砂锅鱼和泥鳅钻豆腐外,还盛传有“生食肉”,主要菜谱是腌生皮、腌生猪肝片、腌生螺丝等...
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小肉饭
小肉饭 满族著名传统食品,明代以后便在满族民间流行。清代、满、蒙称一家,所以“小肉饭”又称“鞑子饭”。用这种方法煮的...
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花花饼子
花花饼子 满族农家春、秋雨季常用的主食。制法与“贴饼子”相仿。它盛行于清入关前的战争时期,便于在长途行军中携带,一直...
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满族煎饺
满族煎饺 满族民间传统食品。满语称TAHUYA—EFEN。满语中的TAHUYA,是蛤蜊之意;EFEN,即汉语的“馒头...
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酸菜白肉卷
酸菜白肉卷 满族民间传统菜。清以后在辽东地区颇为流行。 原料:熟五花肉(带皮)250 g,酸菜丝250 g,油菜...
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乌拉大鱼头
乌拉大鱼头 满族自古为渔猎民族,习食于江河湖海的鱼虾鳞介。东北境内水域中盛产大鲢花鱼,其头硕大,肉质多,营养丰富。早...
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