首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
榻愰瞾椋庡懗
变更类别
当前第73页
枯子大虾
枯子大虾[主料辅料]大虾…………100克 花椒油…………5钱精盐……………3钱 净鱼肉………150克虾仁…………200克...
放入收藏夹
油爆海螺
油爆海螺[主料辅料]鲜海螺肉………250克 清汤……………50克葱………………20克 醋………………25克菜心……………...
放入收藏夹
锅塌黄鱼
锅塌黄鱼〔主料辅料〕鲜黄鱼一尾……约500克火腿……………10克 醋………………3克干淀粉…………75克 水发玉兰片……...
放入收藏夹
博山豆腐箱
博山豆腐箱〔主料辅料〕博山豆腐………500克 砂仁面…………1克猪肉……………200克 湿淀粉…………5克水发海米………...
放入收藏夹
火夹槽青鱼
火夹槽青鱼〔主料辅料〕青鱼肉2块……500克 熟火腿…………25克精盐……………6克 熟猪油…………50克水发冬菇………...
放入收藏夹
芫爆里脊
芫爆里脊〔主料辅料〕猪里脊肉……250克 鸡蛋清…………l个清汤……………25克 绍酒……………5克葱丝…………1.5克...
放入收藏夹
黄焖全鸡
黄焖全鸡〔主料辅料〕雏鸡1只……约750克 酱油…………50克姜………………2片 清汤…………150克葱………………2段...
放入收藏夹
炸熘松花蛋
炸熘松花蛋〔主料辅料〕松花蛋………250克 米醋……………15克花生油………750克(约耗100克)味精……………3克 ...
放入收藏夹
椒爆蛏头
椒爆蛏头〔主料辅料〕生蛏子头……350克 清油…………400克味精……………3克 冬笋……………10克青红辣椒……100...
放入收藏夹
侉炖驼峰
侉炖驼峰〔主料辅料〕干驼峰………250克 食用碱…………10克湿淀粉………350克 粗盐…………750克火腿……………1...
放入收藏夹
蝴蝶海参
蝴蝶海参〔主料辅料〕水发海参……200克 清汤…………1000克偏口鱼肉……100克 绍酒……………5克熟火腿…………1...
放入收藏夹
清蒸合页鱼
清蒸合页鱼〔主料辅料〕鲜鲈鱼1尾……750克 味精……………4克湿淀粉…………25克 葱姜汁…………35克鲜虾泥………1...
放入收藏夹
醋椒桂鱼
〔主料辅料〕桂鱼1尾………750克 白胡椒粒………10粒葱段……………15克 芝麻油…………10克姜片……………10克 ...
放入收藏夹
锅塌鱼盒
锅塌鱼盒〔主料辅料〕牙片鱼肉……300克 姜丝……………4克熟猪油…………75克 味精……………3克猪肉泥………100克...
放入收藏夹
煎雏肉
煎雏肉〔主料辅料〕猪里脊肉…………250克 酱油………………10克花生油……………500克(约耗50克)湿淀粉……………...
放入收藏夹
彩云鱼肚
彩云鱼肚[主料辅料]发好鱼肚………400克 精盐……………3克火腿……………10克 黄蛋糕…………10克绍酒……………2...
放入收藏夹
烧罗汉面筋
烧罗汉面筋〔主料辅料〕熟面筋………1500克 清汤…………1000克水发冬菇………25克 熟猪油…………25克葱段………...
放入收藏夹
锅塌蒲菜
锅塌蒲菜〔主料辅料〕蒲菜…………200克 味精……………2克精盐……………25克 姜丝……………2克熟猪油………200克...
放入收藏夹
清汤全家福
清汤全家福〔主料辅料〕水发海参……150克 水发冬菇………10克水发蹄筋………50克 冬笋……………25克水发鱼翅………...
放入收藏夹
烤小鸡
烤小鸡〔主料辅料〕净雏鸡…………1只 味精……………5克生菜……………50克 绍酒……………10克葱段……………50克 ...
放入收藏夹
上一页
1...
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
下一页
会员中心