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榻愰瞾椋庡懗
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蜜汁肥桃
蜜汁肥桃〔主料辅料〕肥桃……………3个(约重750克)花生油………750克(约耗75克)桂花酱…………3克 白糖…………...
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明虾三吃
明虾三吃 〔主料辅料〕对虾10个………约重1000克黄蛋糕…………10克 葱段……………5克芝麻油…………5克 鸡蛋黄…...
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八宝梨罐
八宝梨罐〔主料辅料〕梨……………1500克 青梅……………50克桔饼……………50克 冬瓜条…………50克桂元肉…………...
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蛋皮肉卷
蛋皮肉卷〔主料辅料〕猪后腿肉…………750克 胡椒粉………………3克鸡蛋…………………2个 湿淀粉……………150克蛋清...
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什锦粉丝
什锦粉丝〔主料辅料〕龙口粉丝……150克 菠菜心…………3棵熟火腿…………50克 酱油……………40克熟鸡肉…………50...
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蜜三果
蜜三果〔主料辅料〕山楂…………250克 桂花酱…………5克栗子…………250克 蜂蜜……………50克白果…………250克...
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锅塌豆腐盒
锅塌豆腐盒〔主料辅料〕北豆腐………250克 鸡脯肉…………50克鸡蛋…………125克 肥猪肉…………25克面粉……………...
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红烧鱼皮
红烧鱼皮[主料辅料]发好鱼皮……500克 味精……………2克白糖……………25克 湿淀粉…………25克葱段…………50克...
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油爆鱼芹
油爆鱼芹〔主料辅料〕草鱼1条………500克 水发冬菇………5克湿淀粉…………25克 清汤…………250克鸡脯肉…………5...
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荔枝带鱼
荔枝带鱼〔主料辅料〕大带鱼………500克 玉兰片丁………5克精面粉………l00克 精盐……………6克葱头丁…………8克 ...
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坛儿肉
坛儿肉[主料辅料]猪硬肋肉………500克肉桂……………5克冰糖……………15克姜片……………10克葱段……………10克酱...
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油爆双脆
油爆双脆〔主料辅料〕猪肚头………250克 绍酒……………20克鸡胗…………150克 精盐……………3克葱末……………3克...
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炒鸡丝蜇头
炒鸡丝蜇头〔主料辅料〕净鸡脯肉……150克 姜丝……………5克海蜇头………250克 鸡蛋清…………l个香菜段…………10...
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爆金银鱼丁
爆金银鱼丁〔主料辅料〕净鱼肉………400克 蛋清……………l个葱段……………5克 清汤……………40克食盐……………5克...
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烤花揽桂鱼
烤花揽桂鱼〔主料辅料〕桂鱼一尾……约1000克水发冬菇………10克 姜片……………1克面粉…………150克 火腿…………...
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火爆燎肉
火爆燎肉〔主料辅料〕猪臀尖肉……400克 甜面酱…………50克酱油……………50克 绍酒……………25克葱………………5...
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白扒鱼腹
白扒鱼腹[主料辅料]净牙片鱼肉……300克 精盐……………5克猪肥肉…………75克 绍酒……………5克鸡蛋清………175...
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韭莱炒海肠子
韭莱炒海肠子〔主料辅料〕净海肠子……350克 精盐……………5克熟猪油………500克 香油……………3克韭黄…………20...
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软炸鸭腰
软炸鸭腰〔主料辅料〕鸭腰……………20个 面粉……………25克鸡蛋……………l个 湿淀粉…………20克绍酒……………15...
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聊城熏鸡
聊城熏鸡〔主料辅料〕肥嫩公鸡………5只(约4000克)鲜姜……………50克 砂仁……………10克肉寇……………10克 鸡...
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