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烩鱼骨双丁
烩鱼骨双丁 【特 点】 鱼骨脆香,味鲜爽口。 【原 料】 水发鱼骨250克,猪肥瘦肉400克,香...
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烩肥肠加烂蒜
烩肥肠加烂蒜 【原 料】 猪熟肥肠500克 【制作过程】 (1) 将肥肠斜刀切成片,用开水氽透后控...
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滑炒里脊丝
滑炒里脊丝 【原 料】 】 里脊肉400克、冬笋10克。 青蒜3克,味精3克、精盐3克、绍酒15克、清汤30...
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红烧鱼唇
红烧鱼唇 【原 料】 水发鱼唇150克。 精盐7.5克、酱油10克、葱段、姜片各15克、白糖12克、糖色...
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红椒爆鲜虾
红椒爆鲜虾: 主 料: 中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 配 料: 盐1/4茶匙,麻油、古月粉...
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荷叶米粉鸡
荷叶米粉鸡 【原 料】 鲜嫩雏鸡1000克。 荷叶50克、米粉100克。葱10克、姜10克、酱油10克...
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锅贴鱼
锅贴鱼 【原 料】 青鱼肉200克,肥膘肉100克,火腿米50克,香菜末50克,鸡蛋1个,玉米粉适量 ...
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锅溻桂鱼
锅溻桂鱼 【原 料】 桂鱼肉250克,鸡蛋1个。 【制作过程】 (1)桂鱼肉2片(每片约120克...
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锅塌菠菜
锅塌菠菜 【原 料】 菠菜200克。 鸡蛋黄25克、香菇25克、火腿25克。淀粉50克、精盐5克、葱...
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古老肉
古老肉 【原 料】 肥瘦猪肉200克,番茄酱30克,清油750克(实耗约100克),酱油5克,醋25克,...
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干烧荷包鱼
干烧荷包鱼 【原 料】 鲫鱼1公斤,白肉60克,海参50克,玉兰片50克,冬茹20克,虾仁40克,鸡蛋1...
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芙蓉干贝
芙蓉干贝 【原 料】 水发干贝150克。 鸡蛋清50克、青豆50克。精盐13克、味精7.5克、绍酒30...
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炖加吉鱼
炖加吉鱼 【原 料】 鲜加吉鱼800克。 猪肉100克、鹿角菜50克、冬笋75克、鸡蛋100克、香菜段5...
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德州扒鸡
德州扒鸡 【原 料】 鸡1只(1000克左右)、口蘑5克、姜5克、酱油150克、精盐25克、花生油1...
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大蹄扒海参
大蹄扒海参 【原 料】 水发海参750克,猪蹄2个,植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块、酱...
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葱爆羊肉丁
葱爆羊肉丁 【原 料】 羊肉500克。 鸡蛋1个(重约50克)、大葱:100克。精盐20克、酱油10克...
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炒肉丝拉皮
炒肉丝拉皮 【原 料】 猪瘦肉500克。 香菜10克、鸡蛋1个、木耳10克、葱头15克、黄瓜20克。精...
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炒鸡米
炒鸡米 【原 料】 鸡脯肉750克、蛋清25克、冬笋20克、荸荠20克、菠菜梗20克。 绍酒20克、精盐...
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玻璃鲜墨
玻璃鲜墨 【原 料】 鲜墨鱼300克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,水淀粉、姜汁各少许,鸡汤、清油、鸡油...
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爆两样
爆两样 【原 料】 熟猪肠100克,猪肝100克,黄瓜片30克,胡萝卜片30克,水发木耳10克,油100...
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