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菜谱索引

白灼银蚶

原料：
银蚶500克，黄瓜片20克。

调料：
葱段、姜片各8克，姜汁50克(或其它调味汁）。

制作：
1、银蚶放入清水中（水量以没过表面为好）浸泡1天，捞出洗净备用。
2、锅内放入清水大火烧开，放葱段、姜片、银蚶大火煮50秒，捞出装入盘中，用黄瓜片点缀即可。上桌后跟姜汁蘸食。

特点：
制作简单，讲究原汁原味。

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