芥末扇贝

工艺：拌口味：芥末味
主料：扇贝(鲜)(200克)
调料：芥末(100克) 酱油(8克) 盐(5克) 醋(15克) 香油(10克) 白砂糖(8克) 姜(5克) 大葱(10克) 味精(5克)
类别：四川菜动脉硬化调理冠心病调理高脂血症调理

芥末扇贝详细介绍

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制作工艺

1. 扇贝洗净片成片；
2. 葱切段、姜切片；
3. 锅内水烧开，放姜片、葱段煮出香味，捞出姜葱；
4. 将扇贝片放入烫熟，捞出，加少许卤，香油拌匀；
5. 芥末加温水、醋、酱油、白糖拌匀，加盖焖30分钟；
6. 扇贝片放碗内，倒入调好的芥末汁，再加酱油，味精，香油，拌匀上碟即成。

食谱营养

扇贝(鲜)：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

芥末扇贝所含营养素

热量 (745.94千卡) 维生素B6 (0.01毫克) 蛋白质 (48.80克) 脂肪 (41.19克) 泛酸 (0.04毫克) 碳水化合物 (52.54克) 叶酸 (8.00微克) 膳食纤维 (7.48克) 胆固醇 (280.00毫克) 维生素A (34.40微克) 维生素K (0.70微克) 胡萝卜素 (204.50微克) 硫胺素 (0.19毫克) 核黄素 (0.60毫克) 尼克酸 (5.65毫克) 维生素C (1.90毫克) 维生素E (40.41毫克) 钙 (960.68毫克) 磷 (831.01毫克) 钾 (720.06毫克) 钠 (3560.59毫克) 镁 (418.52毫克) 铁 (33.71毫克) 锌 (27.39毫克) 硒 (110.12微克) 铜 (1.64毫克) 锰 (5.30毫克)

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