[食疗]降糖消渴类

玉米羹

【配方】玉米粉60～100g（1日量）

【功效与应用】本方除湿热，利小便，降血糖。适用于糖尿病患者服食。

【方解】方中玉米，又名包谷，珍珠米，苞米味甘，性平。补脾胃，助消化，除湿热，利小便。用于有热象的各种疾病，如头晕，肝阳上亢（高血压）胃热引起的消渴，肺胃热所致的咯血、鼻血、湿热型肝炎、湿热引起的砂、石、浊、淋，以及产后血虚所致的虚汗等症。《本草纲目》记载：“调中开胃”。《医林纂要》记述其“益肺宁心”。《本草推陈》说它“为健脾剂，煎服亦有利尿之功”。

【制法】玉米粉煮成玉米羹。

【服法】1日2～3次，连服10～15天。

猪胰玉米须汤

【配方】猪胰1条，玉米须20g，食盐少许

【功效与应用】据《食物宜忌谱》记载：“猪胰玉米须汤有滋阴补肾，生津降压”的功效。适用于糖尿病、高血压患者常服。

【方解】方中猪胰，又名猪脾，是糖尿病人的食疗佳品。玉米须，又名粟米须味甘，性平。利水通淋，平肝泻热。有降血压、利胆退黄的作用。据《食物宜忌谱》称：“中国本草书《医方心镜》说玉米须用以治消渴”。猪胰与玉米须配伍煎汤，是糖尿病的对症食疗品。

【制法】将猪胰洗净剔去油脂，切薄片与玉米须同放锅中，用文火煮开加食盐即可。

【服法】每日1次。

乌龟玉米须汤

【配方】乌龟1只约500g，玉米须200g

【功效与应用】本方养阴补血，平肝泄热、降血糖。适用于糖尿病，高血压患者服食。

【方解】方中乌龟味甘咸，性平。益阴补血，健骨补肾。用于肾阴不足，劳擦骨蒸等症。《日用本草》记述：“大补阴虚”。玉米须利尿，泄热，平肝，利胆。有降低血糖的作用。补血补肾的乌龟与利尿泄热的玉米须合用，能降低血糖、糖尿病患者可作食疗。

【制法】乌龟、玉米须同炖熟烂，加油盐调味。

【服法】日分3次服，吃肉喝汤。

番茄猪胰汤

【配方】番茄、猪胰各250g，调料适量

【功效与应用】番茄猪胰汤清热解毒，健脾消食，生津止渴。适用于糖尿病人服食。

【方解】方中番茄味酸甘，性平。生津止渴，健胃消食。用于肝炎，肾炎，发热口渴，不思饮食等症。猪胰味甘，性平。益肺，补脾，润燥。《药对》记述：“通乳汁”。《本草拾遗》说它：“主肺痿咳嗽”。《本草图经》曰“主肺气，干胀喘急，润五脏”。二者合用有降血糖的作用。

【制法】将番茄、猪胰洗净，分别切片，同煮汤，放调料即成。

【服法】可佐餐食用。

小麦麸鸡蛋糕

【配方】小麦麸120g，面粉80g，鸡蛋、豆油、茶汁适量

【功效与应用】本方补虚除湿，生津止渴、治糖尿病。适用于糖尿病患者服食。

【方解】方中小麦麸是小麦加工小麦面的皮，小麦味甘，性微寒。补虚弱、除湿、生津止渴之功。用于治低热，咽干舌燥、口渴思饮等症。小麦面实人肤体，厚肠胃，强力气。

【制法】小麦麸、小麦面、鸡蛋等混匀，做成糕或团，蒸熟即可。

【服法】以此糕或团代饮食，服食期间勿服其他药物或食物。

凉拌海带粉丝

【配方】海带、粉条各100g，调料适量

【功效与应用】本方清热消痰，软坚散结，利水肿。适用于预防糖尿病及糖尿病患者的辅助治疗。

【方解】方中海带味咸，性寒。清热消痰、软坚散结，降血压。《别录》说它：“主十二种水肿，瘿瘤聚结气”。

【制法】海带洗净，切成丝，煮熟，煮水用来加入凉拌粉丝中，粉丝略熟，与海带丝混合，入调料拌匀。

【服法】佐餐用。

冷开水泡绿茶

【配方】未加工的粗茶叶（低档绿茶）5～10g

【功效与应用】冷开水泡绿茶清热利水，化痰消食，降低血糖。适用于糖尿病患者食用。

【方解】方中绿茶味苦甘，性凉。清热利水，化痰消食，降低血糖。据近代医学研究认为绿茶有控制糖尿病的特殊功效。日本一教授指出，茶叶中含有促进胰岛素合成及法除血液中过多粉分的多糖类物质，故能治糖尿病。

【制法】用冷开水约200ml浸泡5小时饮用。

【服法】分早、中、晚饭前半小时饮下，连续40～60天，可使空腹血糖稳定在正常范围以内。病情重者可延长饮用时间。

【禁忌】凡皮肤过敏的糖尿病患者，不宜饮用。

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