猪油开花包

工艺：蒸口味：甜味
主料：小麦面粉(1000克)
调料：白砂糖(750克) 猪油（板油）(250克) 猪油（炼制）(150克) 牛奶(600克) 发酵粉(50克)
类别：上海菜

猪油开花包详细介绍

制作工艺
1.猪板油剥去薄膜，切成豆子丁，放白糖250克拌匀，腌渍2到3天后备用。
2.将面粉倒在工作台上，加白糖，猪油，牛奶拌匀后，再加发酵粉，反复揉透成酵面。
3.酵面搓成条，摘成坯子，揿扁后放板油丁25克，捏拢收口(收口处朝下)，即成生坯。生坯度下垫一张小纸，排齐在笼格里，上沸水锅用旺火蒸1刻钟左右即成。
菜品口感
包子松软，富有弹性，甜而爽口。
食谱营养

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

猪油开花包所含营养素

热量 (10050.00千卡) 蛋白质 (130.00克) 脂肪 (405.35克) 碳水化合物 (1502.95克) 膳食纤维 (21.00克) 维生素A (407.00微克) 硫胺素 (3.01毫克) 核黄素 (1.68毫克) 尼克酸 (20.60毫克) 维生素C (6.00毫克) 维生素E (7605.34毫克) 钙 (1084.00毫克) 磷 (2403.00毫克) 钠 (603.45毫克) 镁 (591.00毫克) 铁 (46.55毫克) 锌 (21.37毫克) 硒 (65.24微克) 铜 (4.74毫克) 锰 (16.46毫克) 钾 (2626.50毫克) 碘 (29.00微克) 胆固醇 (504.50毫克)

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