赛鲍

工艺：汤爆口味：咸鲜味
主料：海螺(1000克)
调料：植物油(20克) 盐(5克) 味精(2克) 蚝油(10克) 胡椒粉(3克) 料酒(10克) 淀粉(豌豆)(10克)
类别：山东菜脚气调理痔疮调理肝炎调理清热解毒调理

赛鲍详细介绍

制作工艺
1.将10个鲍鱼壳刷净，开水煮过，置大圆盘一周。
2.海螺洗肉净，正面剞十字花刀用80℃热水一焯，放热植物油中促出，置10个鲍鱼壳中。
3.勺中加上汤、盐、味精、蚝油等料调味，用水淀粉勾芡，淋明油，分浇在10只赛鲍上即成。
菜品口感
螺头置鲍壳中，形似鲍鱼，味脆嫩鲜美，胜过鲍鱼，因此称“赛鲍”。
食谱营养

海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。

食谱相克

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

赛鲍所含营养素

热量 (1420.07千卡) 蛋白质 (203.12克) 脂肪 (29.05克) 碳水化合物 (78.84克) 膳食纤维 (0.07克) 维生素A (500.30微克) 胡萝卜素 (1.80微克) 硫胺素 (0.00毫克) 核黄素 (4.60毫克) 尼克酸 (2.06毫克) 维生素E (222.39毫克) 钙 (5396.76毫克) 磷 (1526.84毫克) 钠 (4353.04毫克) 镁 (1914.68毫克) 铁 (53.92毫克) 锌 (33.62毫克) 硒 (748.10微克) 铜 (0.55毫克) 锰 (3.51毫克) 钾 (1795.90毫克) 胆固醇 (1770.00毫克)

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