酒香草虾

工艺：煮口味：咸鲜味
主料：草虾(300克)
辅料：枸杞子(5克) 川芎(1克) 当归(1克) 黑枣（有核）(5克) 姜(5克) 江米酒(300克)
类别：台湾菜气血双补调理活血化瘀调理肝调养调理

酒香草虾详细介绍

制作工艺

1. 虾洗净，中间插上竹筷固定，可方便取食；
2. 米酒加枸杞、川芎、当归、黑枣、姜片各少许；
3. 入锅点火，再放进草虾烫熟，即可取食。

工艺提示
如果喜欢吃肉，不妨和熟肉片一起煮，这道菜方便又简单很适合在桌上直接煮用取食。
食谱营养

草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

黑枣（有核）：红枣、黑枣是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。
红枣和黑枣两者成份，功效类同，但黑枣有加强补血的效果。黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。

姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

食谱相克

草虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。

黑枣（有核）：过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀；忌与柿子同食。

江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。

酒香草虾所含营养素

热量 (576.65千卡) 维生素B6 (0.01毫克) 蛋白质 (68.93克) 脂肪 (3.71克) 泛酸 (0.01毫克) 碳水化合物 (3.73克) 叶酸 (7.50微克) 膳食纤维 (0.68克) 胆固醇 (792.00毫克) 维生素A (137.79微克) 胡萝卜素 (8.50微克) 硫胺素 (0.25毫克) 核黄素 (0.14毫克) 尼克酸 (0.16毫克) 维生素C (3.40毫克) 维生素E (14.67毫克) 钙 (1262.25毫克) 磷 (732.15毫克) 钾 (798.15毫克) 钠 (332.30毫克) 镁 (104.20毫克) 铁 (10.88毫克) 锌 (9.83毫克) 硒 (0.96微克) 铜 (6.22毫克) 锰 (1.77毫克)

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