蒜苔螺蛳生菜包

原料：蒜苔（也可用韭菜苔，口味更佳）100克，螺丝肉150克，五花肉末50克，生菜包10张，葱姜粒各5克。

调料：李锦记蒜蓉辣椒酱5克，生抽10克，色拉油1千克，姜葱粒各5克，盐3 克，糖3克，味精5克，鸡粉5克，钻石黑椒粒3克，二汤20克。

制作：1、螺丝汆水取肉，锅放底油，放生抽将螺蛳肉煸入味；另起锅入少许底油，入肉末先煎至三成熟，再加生抽炒熟，蒜苔切段，放油炒至八成熟，放盐、味精、糖调味。2、另起锅放底油烧六成热，加葱姜粒煸香，下入辣椒酱略煸，入螺蛳、肉末、蒜苔、二汤，加盐、糖、鸡粉、黑椒粒调味，炒匀出锅（不必勾芡），带生菜包上桌。味型：咸鲜微辣。

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