冰花鸡蛋球
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主 料： EKDLA3eT0s hgv!
白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。 [SqWXY;X}PfpbTWYk
做 法： GrPO^gRIgPCy_pg ]
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。 SKk,[q`= m a
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备 注： T]]uZ@!yxt3n 'm
1、如果没有唧袋，可一手把面团捏紧并唧出蛋球，另一只手用小匙接住粉球，放入油锅中炸熟。2、如把蛋球涂上柠檬糖浆再食用，即是“法国东律”（doughnut）。 UK='� `{b�J4x }.w}[)
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