虫草花蒸猪爽肉
主料：K-ceJV ;`pZ%]{K
虫草花80克，猪颈肉300克。W 7ZH6 M$(S$VR
辅料：CZ[@2n #3GX
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香菜5克，青、红椒8克。2W), bybhqypzC ;+
调料：\WOilh9V?[=Mo%m3~ZH
豆豉酱10克，盐5克，鸡粉10克，料酒8克，胡椒粉3克，葱油10克，葱，姜。Q5$83
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制法：s\1+Ev#41?;+)\vfYO5
将虫草花放水中浸泡至软；猪颈肉切片，加盐、料酒、鸡粉、葱、姜腌制片刻；青、红椒切粒，加豆豉酱拌匀；a7E/o Q iq&T9:?S
把腌制好的猪颈肉放盘里，上面放入虫草花、拌好的豆豉酱，入笼蒸8分钟取出，撒胡椒粉，淋葱油，用香菜做点缀即可。e_&:90Ks%Elvw%h
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特点：+B#jN SY VPeN )
鲜美细嫩，风味独特。#Ynp && Mq %9%
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点评：Q-N TxZXf;xg#b
选择了较少使用的猪颈肉，原料搭配新颖。_2t7'$`HvS-a5Cn1
餐创云课
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