法式洋葱汤
3kM= L |"A4fFy=N e
【做法一】Iac7F()F}pJz*rM
|$#{Ei ET2-[l~14TG
材料：牛肉汤2000克、洋葱500克、色拉油150克、盐20克、胡椒粉少许、面包片少许、沙司少许。@chBOQlmJ [l$=ci^
J F {&�=-?Nlj@L*
做法：mp)et =}tb8~dm\
O-`y+;R
Q?XeDH6w+d
(l)把洋葱切丝，并用色拉油炒熟，至褐色。kH@2R#xh ??d` g?
kD=}'k
4Q6;i}bja
(2)在锅中放入洋葱，百里香抄下、牛肉汤搅拌，加白兰地并煮沸，加入盐、胡椒粉即可。&Q�9;=jJv
d#Q|z=
':Ud
+?WUH},J%M$Pm
(3)出汤时，在汤盆内加入面包片，并撒入沙司即可食用。
T+:)oH Zt
+
�sgZqQY?Qz3`kNp |h
Wm jHUP1tnOyq swbAv
【做法二】7Ni[Yy1pSYp6p
A+g 6OAv8e;u |
材料：洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉U((t[Mpr!
e/T7$M?
[n'�^!wtx Zf* .
做法：F||IS^]8tKB&u Zn
'
Nt \Nfd*o3+)UpZ$
1. 在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加热五分钟。OF8oYGt 8v&nDE{�
S-=um =_
_&Q`;mB,
2. 当它们变得柔软时，在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。l+ E`2oT%.9_p)U)}
fQUy1n\f,,0/K�;
3. 接着加热五分钟，加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，并用小火加热15-20分钟。TmO{ e{ \gS"QiIm
o=e^NJgy?Pg^fIlV
4. 把汤盛在有盖的汤盘里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪。vvpL7qjBG|=f r?O1lR
2X)#LmG(6 n".QiXy
5. 最后在烤箱里烘焙几分钟即可。2 _iW[u/Z,4;}e
e9x hp3 vSYe33
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
