眉毛酥饺

原料：
中筋面粉、低筋面粉、猪油、五仁馅、花生油。

制作：
1、低筋面粉加入猪油，搓擦成干油酥面团；中筋面粉加入猪油、温水和成水油酥面团，要醒透揉匀，将两块面团分别摘成等大的剂子备用。

2、用水油酥面剂包干油酥面剂，包好后收严剂口，摁扁，然后擀成长条形，从一头卷起来摁扁，再擀成长条形卷起来，成圆筒形，用快刀从中间横切开，把切口朝下，按成圆饼，再擀成圆皮备用。

3、将圆皮呈现酥层的面朝外，包入五仁馅心，然后将面皮对折，把一只角向里折进，捏紧，再把边沿叠捏成麻绳花边即成生坯。

4、勺内加油烧至三成热，放入生坯，炸至生坯浮起层层起酥，再加温，至成品呈浅黄色即可。

特点：
形如眉毛，层层起酥，香、酥、甜。

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